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Berenjena a la Parmesana

Berenjena a la Parmesana
La berenjena a la parmesana podría ser solo el Mediterráneo receta que estás buscando. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta $2.81 por porción. Una porción contiene 744 calorías, 36g de proteína, y 45g de grasa. Es traído a usted por Foodnetwork. 4 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. Si tienes harina, ajo, pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 2 horas y 45 minutos. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 77%. Esta puntuación es sólida. Berenjena a la Parmesana Sin la Parmesana!, Berenjena a la Parmesana, y Berenjena a la Parmesana son muy similares a esta receta.

Instrucciones

1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos
Equipo que necesitarás
Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En GajosMembrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos
2
Agregue las cebollas y el ajo y sazone con sal y las hojuelas de pimiento rojo; cocine hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, de 7 a 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva Más 3 A 4 CucharadasAceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas
1 Naranja, Ralladura1 Naranja, Ralladura
20 Rodajas Finas De Calabacín20 Rodajas Finas De Calabacín
1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos
3
Agregue el azúcar y los tomates y rompa algunos de los tomates con una cuchara de madera. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que los tomates estén bastante descompuestos, de 10 a 15 minutos. Gusto por el condimento.
Ingredientes que necesitarás
1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados
Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De DiámetroBoccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro
Regaliz Amarillo Y VerdeRegaliz Amarillo Y Verde
Equipo que necesitarás
Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamenteOnzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente
4
Dejar enfriar.
1
Coloque las rodajas de berenjena en una sola capa en una bandeja para hornear.
Ingredientes que necesitarás
1 Bolsa De Espinacas Frescas1 Bolsa De Espinacas Frescas
Equipo que necesitarás
Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®
2
Espolvorea con sal por ambos lados y deja reposar, aproximadamente 1 hora. Enjuaga la berenjena con agua fría y sécala bien con un paño de cocina. (Salar la berenjena extrae el sabor líquido y amargo, pero es opcional: Omita este paso si no tiene tiempo.)
Ingredientes que necesitarás
1 Bolsa De Espinacas Frescas1 Bolsa De Espinacas Frescas
1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano
1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos
Equipo que necesitarás
Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para ServirSopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir
3
Pon la harina en un tazón mediano y sazona con sal y pimienta. En otro tazón, bata los huevos con la leche y sazone con sal y pimienta. En un tercer tazón, combine el pan rallado, el orégano y el tomillo y sazone con sal y pimienta. Draga cada rodaja de berenjena en la harina y sacude el exceso. Sumergir en la mezcla de huevo y finalmente en el pan rallado, cubriendo ambos lados.
Ingredientes que necesitarás
1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado
1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas
1 Bolsa De Espinacas Frescas1 Bolsa De Espinacas Frescas
Latas) De Caldo De Pollo Bajo En SodioLatas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio
Cocina Profesional Lorann®Cocina Profesional Lorann®
Hojas De Albahaca Fresca, Lavadas Y EscurridasHojas De Albahaca Fresca, Lavadas Y Escurridas
2 Tazas De Dientes De Ajo2 Tazas De Dientes De Ajo
2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto
2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos
Equipo que necesitarás
Limón Recién Exprimido O Al GustoLimón Recién Exprimido O Al Gusto
1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)
4
Coloque las rodajas de berenjena en bandejas para hornear en una sola capa.
Ingredientes que necesitarás
1 Bolsa De Espinacas Frescas1 Bolsa De Espinacas Frescas
Equipo que necesitarás
Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®
5
Caliente aproximadamente 1/2 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que comience a humear ligeramente (entre 380 grados F y 400 grados F). Con unas pinzas, agregue una sola capa de berenjena a la sartén y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado
1 Bolsa De Espinacas Frescas1 Bolsa De Espinacas Frescas
Equipo que necesitarás
Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En GajosMembrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos
4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado
6
Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel toalla y sazone ligeramente con sal. Repite hasta que toda la berenjena esté frita.
Ingredientes que necesitarás
1 Bolsa De Espinacas Frescas1 Bolsa De Espinacas Frescas
1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos
Equipo que necesitarás
Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®
A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas FinasA 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas
7
Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 350 grados F. Vierta aproximadamente un cuarto de la salsa de tomate en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Cubra con una capa de berenjenas fritas, superponiendo ligeramente las rodajas. Cubra con aproximadamente una cuarta parte de la mozzarella, luego espolvoree con aproximadamente un tercio de parmesano, provolone y albahaca. Repita las capas 2 veces más( salsa, berenjena, queso, albahaca), luego termine con la salsa restante y la mozzarella. Presiona las capas firmemente en el plato.
Ingredientes que necesitarás
Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)
Patata Cruda RalladaPatata Cruda Rallada
ProvoloneProvolone
1 Bolsa De Espinacas Frescas1 Bolsa De Espinacas Frescas
Salsa De Tomate Hunt's®Salsa De Tomate Hunt's®
Salsa De Arándanos, Para ServirSalsa De Arándanos, Para Servir
1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños
Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)
Equipo que necesitarás
2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad
Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y EscurridoPaquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido
8
Hornee hasta que el queso se derrita y burbujee, de 35 a 40 minutos. Para una parte superior extra marrón, coloque el plato debajo del asador durante uno o dos minutos justo antes de servir.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De Arándanos, Para ServirSalsa De Arándanos, Para Servir
Equipo que necesitarás
Panecillos Integrales, Para ServirPanecillos Integrales, Para Servir
9
Fotografía de Christina Holmes

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

La berenjena a la Parmesana funciona muy bien con Chianti, Verdicchio y Trebbiano. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. El Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (Magnum) con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares la botella.
Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva ( Magnum)
Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva ( Magnum)
Aromas a cereza y violeta, sabores persistentes y redondeados a especias y setas. Gran estructura con finura elegante.Combina bien con carnes y salsas para pasta de carne, aves y quesos duros.
DificultadExperto
Listo en2 hrs., 45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud24
CocinasMediterráneaItalianaEuropea
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
Rubén Estratos
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