Bagre Frito cubierto con Salsa Gratinada de Cangrejo de Río

Name: Bagre Frito cubierto con Salsa Gratinada de Cangrejo de Río
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso americano en cubos; 5 (invierno) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de semilla de algodón, para freír; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de bagre; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 jalapeño fresco entero; 1 (invierno) base de pollo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Albahaca fresca en rodajas finas opcional; 1 (invierno) base de cangrejo; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) colas de cangrejo de río peladas; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Condimento criollo, según sea necesario; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Agua caliente (100°F); 1 pizca Una pizca de tomillo seco; 2 huevos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 5 (invierno) harina; 0 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 0 (invierno) encurtidos kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento verde cortado en cubitos; 2 (invierno) cebollas verdes en rodajas; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Bastones de caramelo triturados adicionales; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Bastones de caramelo triturados adicionales; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

El bagre frito cubierto con Salsa Gratinada de Cangrejo de río podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor de 92g de proteína, 86g de grasa, y un total de 2261 calorías. Esta receta sirve para 2 y cuesta $5.45 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes cebollas verdes, ajo granulado, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 86%. Esta puntuación es excelente. Tratar Estofado de Cangrejo de Río, Bagre Frito, Arroz, Espárragos a la Parrilla y Pan de Maíz, Pan de Maíz con Queso Jalapeño y Cangrejo cubierto con Etouffee de Cangrejo, y Bagre Frito Con Salsa Cremosa Tailandesa para recetas similares.

Instrucciones

Para la salsa: En una sartén de fondo grueso a fuego medio, derrita la mantequilla y saltee las cebollas, los pimientos y el ajo hasta que se marchiten.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Mantequilla

Ajo

Cebolla

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la harina y revuelva hasta obtener un color rubio rojizo, aproximadamente 2 minutos. Agregue el azúcar, la base de pollo, la base de cangrejo, el ajo granulado, la albahaca, la pimienta negra, la pimienta de cayena y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Granulado

Pimienta De Cayena

Pimienta Negra

Base De Pollo

Albahaca

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Tomillo

Basar

Cangrejo

Agregue la leche y el vino y cocine a fuego medio hasta que la leche espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Vino

Agregue el queso y revuelva hasta que el queso se derrita y se incorpore completamente a la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Salsa

Agregue las colas de cangrejo y cocine hasta que se calienten, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Cangrejo De Río

Agrega las cebolletas justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Espolvorea el bagre con condimento criollo. En un tazón pequeño, bata los huevos y agregue la leche. Cubra el bagre con harina y sumérjalo en la mezcla de leche y huevo, luego cubra con harina de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Criollo

Harina De Maíz

Bagre

Harina Para Todo Uso

Huevo

Leche

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta el aceite a 350 grados F en una sartén grande. Fríe el bagre hasta que esté dorado, de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Bagre

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Sirva el bagre con la salsa gratinada de cangrejo de río.

Ingredientes que necesitarás

Langostas

Bagre

Salsa

Equipo

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

113Nueces del tipo que quieras (picadas)

Queso americano en cubos 5(invierno)

6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una)2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de semilla de algodón, para freír 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de bagre 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 jalapeño fresco entero 1(invierno)

base de pollo 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Albahaca fresca en rodajas finas opcional 1(invierno)

base de cangrejo 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

colas de cangrejo de río peladas 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Condimento criollo, según sea necesario 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

Agua caliente (100°F)1pizca

Una pizca de tomillo seco 2

huevos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina 5(invierno)

harina 0(invierno)

aderezo de limón y pimienta 0(invierno)

encurtidos kosher 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento verde cortado en cubitos 2(invierno)

cebollas verdes en rodajas 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Bastones de caramelo triturados adicionales 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Bastones de caramelo triturados adicionales 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Regaliz amarillo y verde 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

El bagre funciona muy bien con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Ghost Pines Sonoma County Monterey County Pinot Noir. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 28 dólares.