Asar a la parrilla: Pollo Mexicano al borde de la Carretera con Cebollas Verdes

Name: Asar a la parrilla: Pollo Mexicano al borde de la Carretera con Cebollas Verdes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 (invierno) papel negro recién molido, al gusto; 1 grande pollo, aproximadamente 3 libras, cubierto de mantequilla; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar Una gran pizca de tierra; 2 dientes de ajo, pelados y finamente picados o triturados a través de una prensa de ajo; 2 (puede ser o desnatar) chile ancho molido en polvo; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Un poco de aceite de oliva para untar las cebollas; 2 racimos grandes cebollas verdes o cebolletas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 1 1 libra de calabacín, orégano seco, preferiblemente mexicano; 1 1 libra de calabacín, sal, y un poco más para las cebollas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de tomatillo a la parrilla, para servir

La receta para asar a la parrilla: El pollo Mexicano al borde de la carretera con Cebollas Verdes está listo en aproximadamente 45 minutos y es definitivamente un impresionante hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario opción para los amantes de la comida mexicana. Una porción contiene 156 calorías, 0g de proteína, y 15g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para 63 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de canela molida, chile ancho molido en polvo, a través de una prensa de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Asar a la Parrilla: Filete de Flanco Marinado con Mojo y Cebolla a la Parrilla, Asar a la parrilla: Ensalada Romana con Rancho Picante, Tomates y Cebollas Fritas, y Asar a la Parrilla: Hamburguesas de Pavo de Chile Verde.

Instrucciones

Enciende una chimenea 3/4 llena de carbón. Mientras el carbón se enciende, mezcle todos los ingredientes para el frote en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuando el carbón esté completamente iluminado y cubierto de ceniza gris, vierta los carbones y colóquelos en un lado de la rejilla de carbón, manteniendo el otro lado vacío.

Coloque el pollo sobre el lado fresco de la parrilla, con la piel hacia abajo y cepille el lado expuesto con el frote húmedo. Voltea el pollo y cepilla el otro lado con el frotador. Cubra la parrilla y cocine, rociando ocasionalmente con cualquier frotamiento restante, a 350 grados hasta que un termómetro de lectura instantánea lea 165 grados cuando se inserta en la parte más gruesa de la mama, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Retire el pollo de la parrilla y deje reposar de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mientras el pollo está descansando, unta las cebollas con aceite de oliva y sazona con sal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pollo Entero

Cebolla

Sal

Coloque las cebollas sobre el lado caliente de la parrilla y cocine hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Para servir, corte el pollo en cuartos, cubra con cebollas verdes y salsa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Cebollas Verdes

Pollo Entero

Equipo

Tazón

Termómetro De Cocina

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

papel negro recién molido, al gusto 1grande

pollo, aproximadamente 3 libras, cubierto de mantequilla 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

Una gran pizca de tierra 2

dientes de ajo, pelados y finamente picados o triturados a través de una prensa de ajo 2(puede ser o desnatar)

chile ancho molido en polvo 1(puede ser o desnatar)

canela molida 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Un poco de aceite de oliva para untar las cebollas 2racimos grandes

cebollas verdes o cebolletas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de naranja fresco 11 libra de calabacín,

orégano seco, preferiblemente mexicano 11 libra de calabacín,

sal, y un poco más para las cebollas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa de tomatillo a la parrilla, para servir

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Uno de los vinos que puedes probar es WindRacer Russian River Pinot Noir. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 60 dólares.