Alcachofas en Vinagreta de Estragón y Comino

Name: Alcachofas en Vinagreta de Estragón y Comino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 alcachofas (cada una de aproximadamente 3 1/2 pulg. amplio); 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra enteros; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de comino; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 2 (invierno) hojas de estragón frescas picadas o 1 cucharadita de estragón seco; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajos pelados, prensados o picados; 2 (invierno) Acerca del aceite de oliva virgen extra; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja picada; 3 (invierno) vinagre de arroz; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba las alcachofas en Vinagreta de Estragón y Comino. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, primaria y vegana sirve 6 y cuesta 94 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 5g de grasa y un total de 88 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra mostaza dijon, granos de pimienta, semillas de comino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 64%, que es sólido. Similar recetas Alcachofas Al Vapor Con Vinagreta De Estragón y mostaza, Alcachofas con Mantequilla de Estragón, y Alcachofas En Rodajas Con Estragón.

Instrucciones

Vierta aproximadamente 3 cuartos de galón de agua en una sartén de 6 a 8 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de aceite de oliva, semillas de comino y granos de pimienta. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Semillas De Comino

Aceite De Oliva

Vinagre

Mientras tanto, corte y deseche aproximadamente 1 pulgada de tops de alcachofas. Retire y deseche las pequeñas hojas exteriores de las bases de las alcachofas. Con tijeras, corte y deseche las puntas espinosas restantes de las hojas externas. Recorte y deseche los extremos descoloridos de los tallos y pele los tallos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Tijeras De Cocina

Cortar las alcachofas por la mitad longitudinalmente y enjuagar bien.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Añadir las alcachofas al agua hirviendo. Vuelva a hervir, tape y cocine a fuego lento hasta que las partes inferiores de alcachofa estén tiernas cuando se perfore con un tenedor, de 14 a 18 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fondos De Alcachofa

Alcachofa

Agua

Con una cuchara ranurada, levante las alcachofas de la sartén y colóquelas en un plato con borde.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Vierta el líquido de cocción a través de un colador en un tazón profundo. Reserve la mezcla de especias; deseche todas menos 1 1/3 tazas del líquido de cocción.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Agregue la mezcla de especias, 1/3 taza de vinagre, 2 cucharadas de aceite de oliva, cebolla, estragón, mostaza y ajo al líquido de cocción en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Estragón

Mostaza

Vinagre

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Si lo desea, saque y deseche los centros de alcachofas borrosas.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Agregue las alcachofas al tazón, mezcle para cubrir bien y agregue sal al gusto. Gire ocasionalmente durante al menos 30 minutos, o tape y enfríe hasta 1 día, girando ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Sal