Albóndigas Crujientes de Alcachofa

Name: Albóndigas Crujientes de Alcachofa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 8 grande alcachofas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan frescas gruesas; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates enteros, tomates picados y líquidos reservados; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) alcaparras, escurridas y picadas en trozos gruesos; 1 (puede ser o desnatar) lata de refresco de crema dietética; 4 grande huevos batidos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de perejil de hoja plana finamente picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina de uso múltiple, para dragado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Gruyère rallado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 limón, partido a la mitad; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, pimienta recién molida; 8 grande cebolletas picadas; 3 (invierno) pimentón dulce; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír; 3 (invierno) tabil

Las albóndigas crujientes de alcachofa pueden ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 28g de proteína, 28g de grasa y un total de 584 calorías. Para $4.99 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta de Comida y Vino requiere alcachofas, pimienta, canela y perejil de hoja plana. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es excelente. Similar recetas Corazones Crujientes de Alcachofa, Espaguetis De Alcachofa De Jerusalén Con Albóndigas De Pavo, y Albóndigas Dip de Espinacas y Alcachofas: Bajas en Carbohidratos y Sin Gluten.

Instrucciones

Con un cuchillo afilado dentado, corta el tercio superior y el tallo de cada alcachofa. Corta las hojas externas y, con un cuchillo pequeño y afilado, recorta la dura piel verde de alrededor de cada alcachofa. Frota las alcachofas por todas partes con las mitades de limón.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Limón

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Cuchillo

Ponga a hervir una cacerola grande de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las alcachofas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas cuando se perfore a través de la parte inferior, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Escurrir y dejar enfriar. Con una cuchara, saca los estranguladores peludos. Picar las alcachofas, luego colocarlas en un procesador de alimentos y procesarlas hasta que estén picadas en trozos gruesos. Deberías tomar unas 3 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

En un tazón grande, mezcle las alcachofas con la carne de res, las cebolletas, el perejil, el pan rallado, el Gruyre, las alcaparras, el tabil, la pimienta, la canela y 2 cucharaditas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Alcachofa

Cebollas Verdes

Canela

Perejil

Alcaparras

Pimienta

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agrega 3 cucharadas de pimentón y los huevos y mézclalos con las manos hasta que estén bien combinados.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Huevo

Forme la mezcla de carne en 3 docenas de albóndigas del tamaño de una cucharada. Forma cada bola en forma de balón de fútbol, luego vierte harina.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Harina Para Todo Uso

Carne

En una sartén grande, caliente 1/2 pulgada de aceite vegetal hasta que brille. Trabajando en 2 tandas, freír las albóndigas a fuego moderadamente alto, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas, unos 12 minutos; reduzca el fuego si las albóndigas comienzan a dorarse demasiado rápido.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Albóndigas

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las albóndigas a toallas de papel para escurrirlas; manténgalas calientes.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la 1 cucharadita restante de pimentón y cocine a fuego lento hasta que esté fragante, aproximadamente 10 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Agregue los tomates y su líquido y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos. Sazonar con sal. Vierta la salsa en un plato grande. Poner las albóndigas en la salsa y servir.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Tomate