Ñoquis con Tomate, Albahaca y Aceitunas

Name: Ñoquis con Tomate, Albahaca y Aceitunas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 grande huevo batido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, más extra para espolvorear; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas kalamata o verdes, deshuesadas y partidas a la mitad; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patata rojiza, horneada y enfriada (ver Nota del cocinero); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de tomate y albahaca, como Giada De Laurentiis para Target

Si quieres añadir más Mediterráneo recetas para su repertorio, Ñoquis con Tomates, Albahaca y Aceitunas podría ser una receta que debería probar. Una porción contiene 312 calorías, 13g de proteína, y 15g de grasa. Para $1.28 por porción, obtienes un plato principal que sirve 4. Esta receta de Foodnetwork tiene 17 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 40 minutos. Dirígete a la tienda y recoge aceitunas, hojas de albahaca, harina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Con una cuchara puntuación de 51%, este plato es bueno. Recetas similares incluyen Ñoquis con Tomate, Albahaca y Aceitunas, Pasta con Queso Brie, Tomates, Aceitunas y Albahaca, y Bruschetta con tomates cherry, albahaca, aceitunas y queso feta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Corta la papa horneada por la mitad y coloca la pulpa en un tazón grande; desecha la piel. Con un tenedor, machaca la papa, la sal y la pimienta hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Patata

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle 3 cucharadas de huevo (reserve el huevo restante para otro uso).

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Espolvorea la harina sobre la mezcla de papas. Revuelva hasta que la mezcla forme una masa. Amasar hasta que quede suave, 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, divida la masa en 4 piezas iguales.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Enrolle cada pieza entre las palmas de las manos y la superficie de trabajo en una cuerda de 1/2 pulgada de diámetro (aproximadamente 20 pulgadas de largo).

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Corta la masa en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Enrolle cada pieza de masa sobre una paleta de madera con crestas o sobre los dientes de un tenedor para formar surcos en la masa.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rollo

Pon a hervir una olla grande de agua con sal a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los ñoquis y cocine hasta que los ñoquis suban a la superficie, aproximadamente 1 minuto. Continúe cocinando hasta que los ñoquis estén tiernos, de 1 a 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Escurre y reserva aproximadamente 1 taza de agua para cocinar la pasta.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Para la salsa: En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las aceitunas y cocine por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Oliva

Agregue la salsa de tomate y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Agrega los ñoquis a la sartén y revuelve hasta que se calienten, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un tazón grande para servir.

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir el queso parmesano y la albahaca. Revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos, agregue el agua de pasta reservada según sea necesario para aflojar la salsa y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Parmesano

Albahaca

Salsa

Equipo

Tazón

Olla

Sartén

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 1grande

huevo batido 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso, más extra para espolvorear 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas kalamata o verdes, deshuesadas y partidas a la mitad 1(puede ser o desnatar)

sal kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva virgen extra 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

patata rojiza, horneada y enfriada (ver Nota del cocinero)3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de tomate y albahaca, como Giada De Laurentiis para Target

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio y Trebbiano son excelentes opciones para los ñoquis. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. El Piccini Chianti Classico con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 10 dólares la botella.

Piccini Chianti Classico

Rubí brillante con un toque de púrpura. Las notas de ciruela y violeta se mezclan con exuberantes bayas silvestres maduras. Amplio y vivo en el paladar, con una sensación en boca persistente y aterciopelada. El final largo está enterrado en fruta.Un vino versátil, que se sirve mejor a 64ºF, fantástico con jugosas carnes rojas, a la parrilla o asadas.