Zabaglione con Fruta de Temporada
Zabaglione con Fruta de Temporada es un sin gluten y sin lácteos receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 8g de grasa y un total de 272 calorías. Para $2.5 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Una mezcla de cobertura batida, yemas de huevo, higos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 26%. Esta partitura no es tan tremenda. Similar recetas Zabaglione con Fruta de Verano, Fruta a la Parrilla con Zabaglione de Limón, y Una ensalada navideña de verduras de invierno y frutas de temporada.
Instrucciones
Agregue agua a una cacerola grande a una profundidad de 1 pulgada; hierva a fuego lento a fuego alto. Reduzca el calor hasta que el agua apenas hierva a fuego lento y produzca vapor.
Combine el Marsala, el azúcar y las yemas de huevo en un tazón grande de metal (el tazón debe ser lo suficientemente grande para sentarse en la parte superior de la cacerola, pero no en la cacerola); bata con una batidora a velocidad media hasta que esté bien mezclado.
Coloque el tazón sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento; bata la mezcla de huevo durante 4 minutos o hasta que esté espesa y pálida y el termómetro registre 160 (la mezcla mantendrá su forma durante unos momentos cuando se retiren los batidores del tazón).
Vierta 2/3 taza de zabaglione en 4 tazones de sopa con borde poco profundo; cubra con 7 cuartos de higos, 1/2 taza de bayas y 1/4 taza de cobertura batida.
Decorar con menta, si lo desea.
Nota: Sustituya los higos por 2 tazas de duraznos o nectarinas pelados en rodajas, si lo desea.
El Zabaglione (zah-bahl-YOH-nay) es un postre veneciano clásico hecho de yemas de huevo, azúcar y vino de Marsala dulce que generalmente se sirve caliente sobre fruta fresca o pasteles simples.