Vieiras Chamuscadas en Caldo de Menta con Guisantes y Tomates Asados

Name: Vieiras Chamuscadas en Caldo de Menta con Guisantes y Tomates Asados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 dientes de ajo, picados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo desnatado con grasa; 1 ramita Menta fresca enjuagada y escurrida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de menta frescas firmemente empacadas, enjuagadas y escurridas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes pequeños congelados, descongelados; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Tomates roma por unidad); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal, pimienta y azúcar; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras (cada una de 1 1/2 a 2 pulg. amplio)

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Vieiras Chamuscadas en Caldo de Menta con Guisantes y Tomates Asados. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, original y amigable con fodmap tiene 234 calorías, 20g de proteína, y 8g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.43 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de guisantes pequeños, aceite de oliva, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Vieiras Chamuscadas Con Menta, Guisantes y Tocino, Vieiras chamuscadas con Menta, Guisantes y Tocino, y Vieiras Chamuscadas con Caldo de Calabaza y Avellanas Asadas para recetas similares.

Instrucciones

Enjuague los tomates, córtelos por la mitad a lo largo y colóquelos, con los lados cortados hacia arriba, en una sartén de 9 pulgadas de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree ligeramente con sal, pimienta y azúcar. Corte finamente suficiente cantidad de hojas de menta para hacer 2 cucharadas; mezcle con 1/2 cucharada de aceite de oliva. Golpee la mezcla sobre los lados cortados de los tomates.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Aceite De Oliva

Tomate

Pimienta

Azucarera

Sal

Rocíe uniformemente con 1/2 cucharada de aceite restante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Hornee en un horno regular o de convección 400 hasta que se dore por encima, aproximadamente 1 hora. (Si los jugos de la sartén comienzan a ennegrecerse, agregue unas cucharadas de agua a la sartén.)

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Mientras tanto, mide 2 tazas de caldo. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle los guisantes, las hojas de menta restantes y la cantidad de caldo que necesite para procesar hasta que esté muy suave.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Caldo

Guisante

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Vierta en una sartén de 2 a 3 cuartos y agregue el resto de las 2 tazas de caldo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Enjuague y escurra las vieiras; séquelas con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Espolvorear ligeramente con sal y pimienta. Ponga una sartén antiadherente de 10 a 12 pulgadas a fuego medio - alto y agregue mantequilla; cuando esté empezando a dorarse, coloque las vieiras, con la parte plana hacia abajo, en la sartén. Cocine hasta que estén bien doradas, aproximadamente 2 minutos; gire a dorarse bien los otros lados y cocine hasta que las vieiras estén opacas pero aún se vean húmedas en el centro (cortadas para probar), de 2 a 3 minutos más. Mientras tanto, lleve el caldo de guisantes y menta a fuego lento a fuego alto, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Mantequilla

Caldo

Menta

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las vieiras por igual a tazones de sopa anchos y poco profundos.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el 1/4 de taza restante de caldo y el vino a la sartén; gire el fuego a alto y revuelva con frecuencia hasta que se reduzca a aproximadamente 1/3 de taza, de 2 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 2 mitades de tomate en las vieiras en cada tazón, vierta el caldo de guisantes y menta caliente por igual alrededor de las vieiras.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Tomate

Caldo

Menta

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe la salsa de vino sobre los tomates y adorne los tazones con ramitas de menta.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Salsa

Menta

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Sartén

Horno

Procesador De Alimentos

Blender

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 dientes de ajo, picados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 5326 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo desnatado con grasa 1ramita

Menta fresca enjuagada y escurrida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de menta frescas firmemente empacadas, enjuagadas y escurridas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes pequeños congelados, descongelados 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

Tomates roma por unidad)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal, pimienta y azúcar 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

vieiras (cada una de 1 1/2 a 2 pulg. amplio)

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Las vieiras se pueden combinar con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Puedes probar Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.