Tortas de Pechuga Adobadas Ahumadas con Crema de Rábano Picante y Salsa de Cebolla y Tomate Caramelizada

Name: Tortas de Pechuga Adobadas Ahumadas con Crema de Rábano Picante y Salsa de Cebolla y Tomate Caramelizada
Prep time: 1 d 20 min
Cook time: 1 d 20 min
Total time: 1 d 20 min
Yield: 8
Cuisine: Judía
Ingredients: 3 (invierno) chile poblano finamente picado con semillas; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ball® o Kerr® Pint con tapas y bandas; 3 kilogramos falda entera, con una capa de grasa de 1/4 de pulgada en la parte superior; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de canola, y más para asar rollos; 3 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 3 (invierno) chile pasilla en polvo; 2 (invierno) puré de chipotle; 2 (invierno) (El Reino Unido utiliza grosellas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco finamente picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas; 2 clavo ajo, finamente picado; 12 clavo ajo picado; 1 pinta tomates uva, sin corazón; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rábano picante preparado, escurrido; 1 cabeza lechuga iceberg, finamente desmenuzada; 1 jalapeño, finamente picado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Crema mexicana; 2 grande Cebollas españolas, cortadas a la mitad y en rodajas finas; 1 Ralladura de naranja más 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido; 6 tomates ciruela, cortados a la mitad y a la parrilla; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 8 rollos blancos suaves, bolillos mexicanos o teleras; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Azucarera

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Tortas de Carne de Res Marinadas con Adobo Ahumado con Crema de Rábano Picante y Salsa de Tomate y Cebolla Caramelizada. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 7 7.74 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 82g de proteína, 52g de grasa y un total de 1125 calorías. Será un éxito en su Hanukkah evento. Si tienes a mano aceite de canola, jugo de manzana, rábano picante y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Esta receta es típica de la cocina judía. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 24 horas y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta partitura es espectacular. Tratar Puré de Patatas de Rábano Picante y Cebolla Caramelizada, Tortitas de Patata con Trucha Ahumada, Crema Fresca de Rábano Picante y Salsa de Remolacha Dorada, y Filete de Ternera con Cebolla Caramelizada y Crema de Rábano Picante para recetas similares.

Instrucciones

Combine el ajo, los tomates a la parrilla, la ralladura de naranja y el jugo, el cilantro, el aceite, el vinagre, los polvos de chile, el puré de chipotle y el azúcar en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Chile Chipotle

Ralladura De Naranja

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Tomate

Vinagre

Ajo

Pimienta De Chile

Jugo

Azucarera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Coloque la falda en una sartén grande desechable, agregue el adobo y gírela para cubrir. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas y hasta 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la falda de la marinada 1 hora antes de colocar el ahumador.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Retire la rejilla de la parrilla y la placa de cerámica de la cocina.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Agregue el carbón de leña caliente y esparza las astillas de madera empapadas por encima. Ajuste la cocina para mantener una temperatura de 225 a 250 grados F. Esta temperatura debe mantenerse durante todo el humo. Pon la placa de cerámica. Ponga una sartén con un poco de jugo de manzana en el plato, y luego coloque en la rejilla de la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Manzana

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Espolvoree la carne de res por ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Coloque la falda, con el lado gordo hacia arriba, en la rejilla del ahumador y ciérrela para el humo largo.

Abra su ahumador de barbacoa cada una o dos horas y rocíe generosamente el pecho con jugo de manzana para evitar que la carne se seque.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Manzana

Carne

Una vez que la temperatura interna alcanza los 165 a 170 grados F en un termómetro para carne, después de aproximadamente 7 horas en el rango de temperatura más bajo, la carne comienza a ablandarse. En este punto, envuelva la falda en papel de aluminio este pequeño truco es de gran ayuda para que la carne se ablande, especialmente para los principiantes. Continúe cocinando hasta que la carne alcance una temperatura interna de 190 grados F, de 1 a 2 horas más.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Papel De Aluminio

Retirar y dejar reposar durante 20 minutos antes de cortar.

Retire el papel de aluminio de la falda sobre una sartén grande o desechable y reserve el líquido. Cortar en rodajas o triturar la falda. Mezcle el líquido reservado.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Para hacer los sándwiches: Dividir los rollos por la mitad, engrasar ligeramente los lados cortados, sazonar con sal y pimienta y asar a la parrilla, con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén ligeramente tostados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Rollo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unta un poco de crema de rábano picante en la parte superior e inferior del bollo. Cubra los fondos con un poco de carne, luego un poco de Salsa de Cebolla y Tomate caramelizada, luego un poco de lechuga. Cubra con la parte superior del bollo y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Caramelizadas

Rábanos Rusticanos

Lechuga

Extender

Tomate

Crema Mexicana

Carne

Rollo

Mezcle la crema, el queso fresco y el rábano picante en un tazón pequeño. Sazonar con sal y pimienta. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se fusionen.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso Fresco