Tiramisú de Piña Fresca Caramelizada

Name: Tiramisú de Piña Fresca Caramelizada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Chocolate agridulce rallado; 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharadas de café asado francés recién molido (acerca de; 2 (invierno) Coñac u otro brandy; 4 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 8 grande yemas de huevo; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cubos de piña fresca pelada con corazón de 1/4 a 1/3 de pulgada (a partir de 1 grande); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de bizcochos suaves (variedad de bizcochos); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso mascarpone; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) hojas de té negro (escasa 1/2 onza); 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

La receta de Tiramisú de Piña Fresca Caramelizada podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Una porción contiene 407 calorías, 9g de proteína, y 27g de grasa. Para $1.53 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Si tienes a mano cubos de piña, sal, coñac y algunos otros ingredientes, puedes prepararlos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Tiramisú de Piña, Tiramisú de Melocotón Fresco, y Piña Caramelizada con Helado.

Instrucciones

Coloque el filtro de café en un colador sobre un tazón mediano. Ponga a hervir 1 1/2 tazas de agua en una cacerola mediana pesada.

Ingredientes que necesitarás

Café

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Tazón

Mezcle el café y el té. Apague el fuego; tape y deje reposar 5 minutos. Colar la mezcla a través del filtro de café. Agrega el coñac. Enfriar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Café

Coñac

Té

Bate las yemas, la crema, 4 cucharadas de azúcar y la sal en un tazón mediano de metal para mezclar. Coloque un tazón sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento y bata hasta que la mezcla esté espesa y el termómetro registre 71°, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Azucarera

Yema De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Retirar del agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque sobre un tazón más grande de hielo y agua. Enfríe rápidamente, batiendo a menudo, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Revuelva el mascarpone en un tazón grande para aflojar la textura. Incorporar la mezcla de yema enfriada en 3 adiciones, luego incorporar el coñac. Batir las claras en un tazón mediano hasta que se formen picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Coñac

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 2 cucharadas de azúcar y bata hasta que esté firme pero no seco; dóblelo en el sabayón en 3 adiciones. Tapar; enfriar hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Combine la piña, el azúcar y la sal en una sartén grande antiadherente. Raspe las semillas de la vaina de vainilla; agregue la vaina. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y se forme jarabe. Continúe cocinando hasta que el jarabe se absorba y la piña esté seca y dorada, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos; enfríe completamente.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Piña

Semillas

Azucarera

Jarabe

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Cubra la parte inferior de una fuente para hornear de vidrio de 13x9x2 pulgadas con una capa de dedos de mujer.

Ingredientes que necesitarás

Dedos De Las Mariquitas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Cepille con sabor a café.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe Saborizante

Untar con la mitad del sabayón (aproximadamente 3 tazas). Esparce la mitad de la piña. Repita con los dedos de dama, el saborizante, el sabayón y la piña. Tapar; enfriar toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Dedos De Las Mariquitas

Piña

Extender

Espolvoree el tiramisú generosamente con chocolate rallado y adorne con piña fresca, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Piña

Cortar en cuadraditos o colocar con cuchara en platos y servir.

* Un queso crema italiano; se vende en muchos supermercados y en tiendas de alimentos especializados y mercados italianos.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Equipo

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Ingredientes

Porciones:

12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Chocolate agridulce rallado 43Nueces del tipo que quieras (picadas)

cucharadas de café asado francés recién molido (acerca de 2(invierno)

Coñac u otro brandy 4grande

Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional 8grande

yemas de huevo 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cubos de piña fresca pelada con corazón de 1/4 a 1/3 de pulgada (a partir de 1 grande)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema para batir pesada 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquetes de bizcochos suaves (variedad de bizcochos)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso mascarpone 0(puede ser o desnatar)

(tubo grande)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 3(invierno)

hojas de té negro (escasa 1/2 onza)1

haba de vainilla, dividida longitudinalmente 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italiano en el menú? Prueba a combinar con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Puedes probar Piccini Chianti Classico. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 10 dólares por botella.