Tarta de Fresa

Name: Tarta de Fresa
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 266 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de pastel, tamizada; 0 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 4 yemas de huevo; 6 Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 pinta tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 6 ramitas menta para decorar; 3 pinta fresas, limpias; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas té frío preparado; 1 frijoles de vainilla, o extracto de vainilla, al gusto (aproximadamente 3 cucharadas); 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Tarta de fresa requiere aproximadamente 1 hora y 35 minutos de principio a fin. Una porción contiene 612 calorías, 14g de proteína, y 31g de grasa. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 5 5.78 por porción. 12 personas han probado y les ha gustado esta receta. Será un éxito en su Día de la Madre evento. Una mezcla de huevos, crema de tártaro, menta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 52%. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como tarta de fresa , cómo hacer tarta de fresa vegana, Tarta de fresa con Mini PopTarts de Fresa, y Tarta de Fresa de Mamá.

Instrucciones

Vierta la leche y la crema espesa en una cacerola de fondo grueso y raspe las semillas de la vaina de vainilla en la olla (o agregue extracto de vainilla). * Nota del cocinero: Si usa una vaina de vainilla, ponga la vaina de vainilla en la olla también.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Vainilla

Crema Espesa

Semillas

Leche

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir la mitad del azúcar y llevar a fuego lento. En un tazón pequeño, mezcle las yemas de huevo y el resto del azúcar. Templarlo agregando una pequeña cantidad de la mezcla de leche caliente al tazón, batiendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mezcla de huevo en la olla de leche, revolviendo constantemente. No hierva ni cocine la mezcla de huevos, de lo contrario, ¡tendrá huevos revueltos! La mezcla debe comenzar a espesar para que cubra la parte posterior de una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Retire la vaina de vainilla y deséchela, y refrigere hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase y coloque papel pergamino sobre el fondo de una bandeja para hornear del tamaño de un rollo de gelatina (17 1/2 pulgadas por 11 1/2 pulgadas por 1 pulgada de profundidad). Con un batidor eléctrico, bate las yemas de huevo, solo 1/4 taza del azúcar (reservando el resto) y la vainilla hasta que la mezcla se vuelva de color amarillo pálido y espese. Tamizar la harina de pastel sobre la mezcla de yema de huevo y reservar brevemente. Lavar y secar las batidoras.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Pasteles

Yema De Huevo

Vainilla

Jalea

Azucarera

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

En un tazón de metal separado, bate las claras de huevo y la crema de tártaro juntas y bate gradualmente el equilibrio del azúcar hasta que se formen picos rígidos. En el tazón de yema de huevo/harina, agregue 1/3 de las claras de huevo batidas hasta que apenas se combinen. Repite dos veces más con cada uno de los 2/3 restantes de las claras de huevo batidas.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Yema De Huevo

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Extienda en una sartén para rollos de gelatina y hornee en el horno durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada y resalte cuando se toque.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Deje que el pastel se enfríe en la sartén durante 10 minutos y afloje los bordes con una espátula o un cuchillo para mantequilla. Luego, invierta la torta en una bandeja para hornear de tamaño similar sin bordes, sosteniéndola contra los bordes superiores de la bandeja para rollos de gelatina y volteándola. Pelar el papel pergamino y dejar enfriar completamente. Lave el molde para rollos de gelatina, para tenerlo listo para remojar el pastel.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Cuchillo De Mantequilla

Espátula

Sartén

Reserva 18 bayas enteras (pero limpias). Para comenzar el proceso de maceración, corte el resto de las bayas en un tazón, mezcle el azúcar y refrigere.

Ingredientes que necesitarás

Baya

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir la crema espesa con un batidor eléctrico hasta que se formen picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Nota del cocinero: Cada porción individual tendrá dos capas de pastel. Puede ajustar el tamaño de la porción en función de la forma en que corte el pastel. Si sirve en vasos de martini (como se hizo en el episodio), corte el pastel en rectángulos que sean de aproximadamente 3 pulgadas cuadradas (una cuenta de 4 a lo largo del ancho del pastel y 6 a lo largo del pastel). Esto producirá 24 rectángulos para 12 porciones. También puede hacer porciones un poco más grandes si usa un plato para servir plano cortando en 12 rectángulos que tienen aproximadamente 4 pulgadas cuadradas. Devolver el pastel de plazas para el rodillo de la jalea sartén y vierta el té frío sobre ellos, permitiendo a remojo.

Ingredientes que necesitarás

4 Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Jalea

Rollo

Té

Equipo que necesitarás

Sartén

Use una espátula para transferir una rebanada de pastel a cada uno de los vasos o platos para servir. Vierta un poco de las fresas maceradas en la parte superior de cada ronda de pastel y cubra con crema de vainilla. Cubra con la segunda capa de bizcocho, luego más fresas, luego más crema de vainilla y cubra con una cucharada de crema batida alrededor de la cual colocará 3 fresas enteras y una ramita de menta fresca.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida