Tamales de Queso Cheddar Ahumado

Name: Tamales de Queso Cheddar Ahumado
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 36
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) papel negro recién molido, al gusto; 0 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 libra de queso cheddar blanco Vermont, rallado grueso (aproximadamente; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso cheddar ahumado en libras, rallado grueso (aproximadamente; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) 40 cáscaras de maíz secas (aproximadamente; 36 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ralladura de lima; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio, calentado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas masa harina (harina de maíz); 6 chiles poblanos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas; 2 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cortados en cubitos; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manteca de cerdo o de verduras, derretida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla blanca picada

Una porción contiene 211 calorías, 7g de proteína, y 16g de grasa. Esta receta vegetariana y sin gluten sirve 36 y cuesta 71 centavos por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de aceite vegetal, bicarbonato de sodio, sal kosher y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Queso con Tamales de Chile Asados: Tamales de Queso con Rajas, Queso Cheddar Ahumado y Macarrones de Carne de Res con Queso Azul, y Macarrones Ahumados con Queso y Queso Cheddar con Tofu asado a la barbacoa para recetas similares.

Instrucciones

Ponga las cáscaras de maíz en una cacerola para asar con agua tibia; remoje hasta que se ablande, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Bate la masa harina, el bicarbonato de sodio y la sal marina en un tazón grande. Agregue el caldo de pollo y la manteca de cerdo con una cuchara de madera para hacer una masa espesa. (Si parece seco, agregue un chorrito de caldo.)

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Bicarbonato De Sodio

(mezcla De Masa De Maíz)

Sal Marina

Pasta

Manteca

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Batir

Tazón

Dejar reposar la masa 30 minutos. Mientras tanto, precalienta la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Ponga los poblanos en una sartén forrada con papel de aluminio; ase, volteándolos, hasta que se quemen, unos 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Asar

Papel De Aluminio

Transfiera a un tazón, cubra con papel film y reserve 10 minutos. Pelar las pieles, luego el tallo, las semillas y los pimientos en dados.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Calentar la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y las cebolletas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Cebolla

Agregue los poblanos, los tomates y el vinagre, sazone con sal kosher y pimienta y cocine 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chile Poblano

Tomate

Vinagre

Retirar del fuego y dejar enfriar completamente. Incorpora ambos quesos.

Retire las cáscaras de maíz del agua y exprima suavemente. Rasgue 4 cáscaras en tiras finas para usar como lazos.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Agua

Extienda una cucharada colmada de masa sobre el extremo ancho de cada cáscara restante, dejando un borde de 1/2 pulgada en la parte superior y en ambos lados y 3 pulgadas en el extremo cónico.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Pasta

Extienda 1 cucharada de la mezcla de queso sobre la masa, luego enrolle el tamal en forma de cigarro. Dobla el extremo cónico y ciérralo con una tira de cáscara.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Tamales

Pasta

Rollo

Coloque los tamales en posición vertical en una canasta de vapor sobre unas pocas pulgadas de agua hirviendo; cocine al vapor hasta que el relleno esté firme, de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Agua

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Retire los tamales y deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Mezcle la crema agria y la ralladura de lima en un tazón pequeño y sazone con sal kosher. Desenvuelva los tamales y sirva con la crema agria de lima.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Crema Agria

Ralladura De Lima

Tamales

Cal

Equipo que necesitarás

Tazón

Fotografía de Jacob Snavely

Equipo

Envoltura De Plástico

Sartén

Cesta De Vapor

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

papel negro recién molido, al gusto 0(puede ser o desnatar)

Sobre el azúcar glas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1/2 libra de queso cheddar blanco Vermont, rallado grueso (aproximadamente 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso cheddar ahumado en libras, rallado grueso (aproximadamente 142Nueces del tipo que quieras (picadas)

40 cáscaras de maíz secas (aproximadamente 36Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

ralladura de lima 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sodio, calentado 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

masa harina (harina de maíz)6

chiles poblanos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas 2(puede ser o desnatar)

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates cortados en cubitos 4(invierno)

mantequilla sin sal 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

manteca de cerdo o de verduras, derretida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla blanca picada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicanos en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El DeLoach Russian River Pinot Noir con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.