Tacos de Carnitas sin desperdicio con Salsa Verde

Name: Tacos de Carnitas sin desperdicio con Salsa Verde
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 rama de canela, dividida en tres o cuatro trozos; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro picado; 24 tortillas de maíz; 6 clavo ajo, partido por la mitad; 2 chiles jalapeños, partidos por la mitad longitudinalmente, sin tallo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 3 limas, cortadas en trozos; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla; 1 ( berenjenas) Sal fina, para los bordes de las copas; 1 kilogramos trasero de cerdo deshuesado (paletilla), sin corteza, cortado en cubos de 2 pulgadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso fresco o queso feta desmenuzado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates medianos (aproximadamente, pelados y partidos por la mitad; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La receta de Tacos de Carnitas Sin Desperdicio con Salsa Verde está lista en aproximadamente 2 horas y es sin duda un destacado gluten opción para los amantes de la comida mexicana. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.3 por porción. Este plato principal tiene 1116 calorías, 81g de proteína, y 47g de grasa por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de queso fresco, tomates, trasero de cerdo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Carnitas de Salsa Verde, Carnitas y Arroz de Aguacate y Plátano con Salsa Verde de Tomate + 15% de descuento @FluentCity, y Tacos de cerdo en salsa verde.

Instrucciones

Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 275 grados.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte una cebolla en dados finos y combínela con cilantro. Refrigere hasta que sea necesario. Dividir la cebolla restante en cuartos. Reservar. Sazone los trozos de cerdo con 1 cucharada de sal y colóquelos en una cazuela de vidrio de 9 por 13. La carne de cerdo debe llenar el plato sin espacios. Dividir la naranja en cuartos y exprimir el jugo sobre la carne de cerdo. Coloca los trozos de naranja exprimidos en una cazuela.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Naranja

Jugo

Cebolla

Cerdo

Sal

Equipo que necesitarás

Plato De Cazuela De Vidrio

Agregue 2 cuartos de cebolla, 4 dientes de ajo, hojas de laurel y rama de canela a la cazuela. Nestle todo en una capa uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Dientes De Ajo Enteros

Hojas De Laurel

Cebolla

Vierta el aceite vegetal sobre la superficie. Cubra el plato firmemente con papel de aluminio y colóquelo en el horno. Cocine hasta que la carne de cerdo esté tierna, aproximadamente 3 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Cerdo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Coloque un colador grande de malla fina de 1 litro de líquido o tazón. Con pinzas, retire la cáscara de naranja, la cebolla, el ajo, la rama de canela y las hojas de laurel de la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Ralladura De Naranja

Hojas De Laurel

Ajo

Cebolla

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Pinza

Tazón

Transfiera la carne de cerdo y el líquido al colador.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Dejar escurrir durante 10 minutos.

Transfiera la carne de cerdo a la cazuela. Debe terminar con aproximadamente 1/2 taza de líquido y 1/2 taza de grasa. Con una cuchara plana o descremada, extraiga la grasa de la superficie y agréguela de nuevo a la carne de cerdo. Triturar la carne de cerdo en trozos grandes con los dedos o dos tenedores. Sazone al gusto con sal. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Sal

Transfiera el líquido restante a una cacerola mediana.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los tomates, los 2 cuartos de cebolla restantes, los 2 dientes de ajo restantes y los jalapeños a la cacerola con el líquido de cerdo colado.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Tomates

Cebolla

Cerdo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue agua hasta que esté aproximadamente a 1 pulgada por debajo de la parte superior de las verduras. Hierva a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine hasta que todas las verduras estén completamente tiernas, aproximadamente 10 minutos. Licúe la salsa con una licuadora de mano o en una licuadora de pie hasta que esté suave. Sazone al gusto con sal. Dejar enfriar y refrigerar hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Blender

Coloque la cazuela con carne de cerdo de 4 pulgadas debajo de una parrilla alta y ase hasta que esté dorada y crujiente en la superficie, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Cazuela

Pollos De Engorde

Retire la carne de cerdo, revuelva con una cuchara para exponer los trozos nuevos al calor y ase de nuevo durante 6 minutos más hasta que estén crujientes. Tienda de campaña con papel de aluminio para mantener el calor.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Mientras tanto, calienta las tortillas. Precaliente una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Trabajando una tortilla a la vez, sumerja la tortilla en un tazón lleno de agua.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Agua

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Transfiera a una sartén caliente y cocine hasta que el agua se evapore del primer lado y la tortilla se dore en partes, aproximadamente 30 segundos. Voltea y cocina hasta que se seque, unos 15 segundos más.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la tortilla a un calentador de tortillas o envuelva en un paño de cocina limpio. Repetir con las tortillas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Para comer, apila dos tortillas una encima de la otra.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Agregue de dos a tres cucharadas de la mezcla de carnitas al centro. Cubra con salsa verde, cebolla picada y cilantro, y queso fresco.

Ingredientes que necesitarás

Queso Fresco

Lata) Salsa Verde Enlatada

Carnitas

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Cebolla

Servir con rodajas de lima.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Equipo

Horno

Plato De Cazuela De Vidrio

Licuadora De Inmersión

Ingredientes

Porciones:

rama de canela, dividida en tres o cuatro trozos 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro picado 24

tortillas de maíz 6clavo

ajo, partido por la mitad 2

chiles jalapeños, partidos por la mitad longitudinalmente, sin tallo 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 3

limas, cortadas en trozos 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebolla 1( berenjenas)

Sal fina, para los bordes de las copas 1kilogramos

trasero de cerdo deshuesado (paletilla), sin corteza, cortado en cubos de 2 pulgadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso fresco o queso feta desmenuzado 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates medianos (aproximadamente, pelados y partidos por la mitad 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Pinot Noir Orgánico de Stoltz con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.