Tacos de Calabacín y Maíz

Name: Tacos de Calabacín y Maíz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz blancos o amarillos frescos; 8 tortillas de maíz calientes; 4 hoja epazote fresco (o 1 cucharadita de orégano fresco), picado finamente; 3 clavo ajo, finamente picado; 8 (puede ser o desnatar) queso Monterey Jack rallado (o queso fresco); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de tomate (verde); 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates picados en trozos grandes; 3 (invierno) aceite vegetal, dividido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla blanca picada; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente calabacín, cortado en cubitos

Necesita un plato principal vegetariano y sin gluten? Los tacos de calabacín y maíz podrían ser una gran receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.65 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 13g de proteína, 17g de grasa y un total de 418 calorías. Ve a la tienda y compra tortillas de maíz calientes, tomates, granos de maíz y algunas otras cosas para prepararlas hoy. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. No a mucha gente le gustó este plato mexicano. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Tratar Tacos de Calabacín y Maíz con Guacamole, Tacos de Maíz y Calabacín Carbonizados, y Tacos de Maíz y Calabacín Tostados para recetas similares.

Instrucciones

Calentar la mitad del aceite en una sartén grande a fuego alto. Tostar el maíz 5 minutos, revolviendo; sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Trigo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el maíz; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Caliente 1 cucharada restante más 1 1/2 cucharaditas de aceite en la sartén. Cocine la cebolla, revolviendo, hasta que se caramelice, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo; cocine de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue los tomates; cocine 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agregue el calabacín; cocine hasta que estén tiernos, de 10 a 12 minutos; sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Sal

Agregue el maíz, los frijoles, el epazote y la pimienta. Cocine 3 minutos. Divide el relleno entre las tortillas; cubre cada una con 1 1/2 cucharaditas de salsa y 1 cucharadita de queso.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Epazote

Queso

Pimienta

Frijol

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Trigo

Auto

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

granos de maíz blancos o amarillos frescos 8

tortillas de maíz calientes 4hoja

epazote fresco (o 1 cucharadita de orégano fresco), picado finamente 3clavo

ajo, finamente picado 8(puede ser o desnatar)

queso Monterey Jack rallado (o queso fresco)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de tomate (verde)41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

tomates picados en trozos grandes 3(invierno)

aceite vegetal, dividido 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla blanca picada 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

calabacín, cortado en cubitos

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Sandhi Sanford y Benedict Pinot Noir con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 65 dólares por botella.