Tacos Blandos de Pollo Chipotle de Tamaño pequeño (tinga de pollo)

Name: Tacos Blandos de Pollo Chipotle de Tamaño pequeño (tinga de pollo)
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 24
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) pechugas de pollo con piel y huesos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chipotle finamente picado en adobo, con un poco de salsa; 24 ramitas pequeñas 2 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de aceite de oliva; 24 6 pulgadas tortillas de maíz suaves (de 5 a 6 pulgadas); 2 grande dientes de ajo; 1 entero, 1 picado finamente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cotija o queso de cabra suave desmenuzado; 1 (puede ser o desnatar) orégano seco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela (alrededor de 4; ver notas de los cocineros); 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 Hoja de laurel turca; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 grande cebolla blanca, finamente picada y dividida

La receta de Tacos Blandos de Pollo Chipotle de Tamaño Pequeño (tinga de pollo) podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 25 horas. Para 55 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 107 calorías, 7g de proteína, y 3g de grasa. Esta receta sirve 24. Una mezcla de tomates ciruela, tortillas de maíz, dientes de ajo; 1, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 26%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Tacos del tamaño de un bocado, Pollo y Gofres de tamaño Pequeño, y Tacos de Tinga de Pollo para recetas similares.

Instrucciones

Combine el pollo con agua, la mitad de la cebolla, el diente de ajo entero, la hoja de laurel y 1 cucharadita de sal en una cacerola mediana (de 3 a 4 cuartos). Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Cubra y deje reposar hasta que el pollo esté completamente cocido (165°F en un termómetro de lectura instantánea), aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Cebolla

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Transfiera el pollo a una tabla de cortar. Colar y reservar 1 taza de caldo para la tinga y guardar el caldo restante para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Caldo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenúrelo, desechando la piel y los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Corta una X en el fondo de cada tomate. Escaldar en una cacerola de agua hirviendo durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera los tomates a un tazón de agua helada. Pelar y sacar el núcleo, luego picar finamente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Tomate

Equipo que necesitarás

Tazón

Cocine la cebolla picada restante con 1/4 de cucharadita de sal en aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, durante unos 5 minutos. Agregue el ajo y desmigue en orégano, luego cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Orégano

Ajo

Cebolla

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el tomate y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté espeso pero aún picante, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Precaliente el horno a 350 ° F (un horno tostador también funciona bien).

Equipo que necesitarás

Tostadora

Horno

Agregue el pollo, 3/4 taza del líquido de cocción reservado y el chipotle a la salsa de tomate y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese y el exceso de líquido se evapore casi por completo, de 10 a 15 minutos. Enfriar para calentar y humedecer con líquido de cocción adicional si la mezcla se ve seca.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Chiles Chipotle

Pollo Entero

Mientras tanto, con un cortador de galletas, corte un círculo de cada tortilla, apilando 12 en cada una de las dos hojas dobladas de papel de aluminio (reserve los restos de tortilla restantes para los chilaquiles). Envuelva cada pila en papel de aluminio y caliente en el horno, de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Cortador De Galletas

Papel De Aluminio

Horno

Para servir, coloque las tortillas calientes en un plato caliente y divida la mezcla de pollo entre ellas (aproximadamente 1 cucharada redondeada por tortilla), espolvoreándola en el centro de cada tortilla.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Pollo Entero

Espolvoree con queso y cubra cada taco con una ramita de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Queso

* La mezcla de pollo puede prepararse hasta 2 días antes. Recalentar en una cacerola pesada a fuego lento, humedeciéndola con agua o caldo, si es necesario.* Aunque preferimos el sabor de los tomates frescos en este plato, si lo desea, puede sustituir unas escasas 2 tazas de tomates enlatados escurridos y picados.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Enlatados

Tomate

Pollo Entero

Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)567Nueces del tipo que quieras (picadas)

pechugas de pollo con piel y huesos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chipotle finamente picado en adobo, con un poco de salsa 24ramitas pequeñas

2 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de aceite de oliva 246 pulgadas

tortillas de maíz suaves (de 5 a 6 pulgadas)2grande

dientes de ajo; 1 entero, 1 picado finamente 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cotija o queso de cabra suave desmenuzado 1(puede ser o desnatar)

orégano seco 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates ciruela (alrededor de 4; ver notas de los cocineros)24Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 1

Hoja de laurel turca 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 1grande

cebolla blanca, finamente picada y dividida

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Podrías probar el Vin De Sandwich Pinot Noir de Jimmy John. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 30 dólares por botella.