Sándwiches de Cerdo a la Barbacoa estilo Carolina del Norte

Name: Sándwiches de Cerdo a la Barbacoa estilo Carolina del Norte
Prep time: 15 h 30 min
Cook time: 15 h 30 min
Total time: 15 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Salsa de tomate Hunt's® sin sal añadida; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada manzana u otras astillas de madera, remojadas en agua durante al menos 30 minutos y escurridas; 2 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 4 kilogramos paletilla de cerdo sin deshuesar, con piel; 3 (invierno) 1 taza de batatas cocidas; 1 1 libra de calabacín, sal de apio; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pepinillos de eneldo; 1 cabeza ajo, separado en dientes y pelado; 2 (invierno) encurtidos kosher; 8 rollos de hamburguesa suaves; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cereal Crispix, triturado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 (invierno) orégano seco; 2 (invierno) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimentón dulce

Sándwiches de cerdo a la barbacoa al estilo de Carolina del Norte podrían ser solo los Americano receta que está buscando. Una porción contiene 605 calorías, 48g de proteína, y 18g de grasa. Para $2.79 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. 7 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Si tienes a mano pimentón, vinagre de sidra, miel y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el vinagre de sidra, puede seguir este plato principal con el Pastel de Vinagre como postre. Funciona bien como plato principal. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 15 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta partitura es estupenda. Tratar Cerdo a la Barbacoa estilo Carolina del Norte, Cerdo Tirado al Estilo de Carolina del Norte, y Cerdo Tirado al Estilo de Carolina del Norte para recetas similares.

Instrucciones

Haz pequeños agujeros por toda la paletilla de cerdo con un cuchillo afilado fino y rellena con dientes de ajo. Frote la carne por todas partes con el batido de Memphis; cubra y refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Paleta De Cerdo

Agitar

Carne

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Prepare una parrilla al aire libre con fuego indirecto a fuego medio caliente con una mezcla de briquetas y carbón de leña en la mitad de la parrilla. Coloque la rejilla sobre las brasas.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque la carne de cerdo, con la piel hacia arriba, en una sartén de aluminio con aproximadamente 1 1/2 tazas de agua en el lado más frío de la rejilla. Mezcle 1 taza de las astillas de madera empapadas y escurridas sobre las brasas y cubra la parrilla, asegurándose de que las rejillas de ventilación de la tapa estén directamente sobre la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Refrigerador

Fritas

Agua

Cerdo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Cuando los carbones se enfríen a fuego medio-bajo, precaliente una chimenea llena de briquetas calientes y carbón de madera dura. Cada vez que deje de salir humo de las rejillas de ventilación, aproximadamente cada hora, agregue más carbones calientes y 1 taza de astillas de madera empapadas y escurridas al fuego. El objetivo es mantener un fuego ahumado a fuego medio (pero no se preocupe si está más caliente cuando se agregan las brasas y más fresco mientras precalienta las brasas). Gire la carne de cerdo cuando agregue carbones para que se cocine uniformemente. Cocine la carne hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne de cerdo registre 180 grados F, aproximadamente 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Refrigerador

Fritas

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Reserve 1 cuarto de galón de la salsa de barbacoa con Vinagre al estilo de Carolina del Norte. Una vez que la carne de cerdo alcance los 180 grados F, comience a trapear toda la superficie de la carne cada 20 minutos con un poco de la salsa restante y el goteo de la sartén. Continúe cocinando la carne de cerdo, cubriendo la parrilla entre trapear, hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 200 grados F, aproximadamente de 1 a 2 horas más.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Vinagre

Salsa

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Sartén

Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y deje reposar durante al menos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Retire la piel exterior y deséchela.

Corta trozos grandes del hueso y desmenuza, usando 2 tenedores o los dedos (cuando estén lo suficientemente fríos como para tocarlos) o trocea. Mezcle con aproximadamente 1 taza de la salsa de barbacoa reservada por cada 3 tazas de carne. Meter la carne de cerdo en los rollos suaves y servir con encurtidos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Encurtido

Rollo

Hueso

Carne

Cerdo

Bate el pimentón, el azúcar morena, el orégano, el ajo, el polvo de ancho, la sal y la sal de apio en un tazón pequeño. Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco durante un máximo de 2 meses.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Sal De Apio

Orégano

Pimentón

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Calentar el vinagre y el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Fuera del fuego, agregue la salsa de tomate, la miel, la sal, la pimienta roja y la pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra