Soufflés de Manzana y Queso Cheddar
Necesita un guarnición vegetariana? Los soufflés de queso Cheddar y manzana podrían ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 255 calorías, 11g de proteína, y 17g de grasa. Para 72 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes leche, sal, manzana granny smith y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Con una espátula puntuación de 22% este plato no es tan super. Tratar Soufflés de queso de cabra dos veces horneados con ensalada de manzana y nuez, Soufflés de Cebollino con Queso Cheddar, y Pretzels Suaves de Manzana Caramelizada + Queso Cheddar con Salsa para Mojar Sidra de Manzana para recetas similares.
Instrucciones
Coloque una sartén grande a fuego medio-alto y derrita 1 cucharada de mantequilla hasta que los bordes de la mantequilla se vean ligeramente dorados y huelan a nuez, aproximadamente 1 minuto. Mezcle las manzanas en la mantequilla y cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.
Espolvoree con azúcar y continúe cocinando hasta que las manzanas estén suaves y ligeramente caramelizadas, aproximadamente 5 minutos.
Transfiera las manzanas a un plato y extiéndalas hasta que se enfríen.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa 4 ramekins generosamente con mantequilla.
Coloque los moldes en una bandeja para sábanas.
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio; agregue la harina y cocine hasta que la mezcla esté suave y el sabor crudo de la harina se cocine fuera del roux, de 2 a 3 minutos.
Vierta la leche en roux, cocine a fuego lento y bata hasta que la mezcla espese hasta obtener una salsa blanca suave, aproximadamente 2 minutos. Cocine, batiendo, durante 1 minuto más y retire del fuego; enfríe la salsa blanca a temperatura tibia.
Vierta la salsa blanca en un tazón grande y bata la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, la nuez moscada y las yemas de huevo. Mezcle el queso cheddar en la mezcla de salsa blanca hasta que esté bien combinado.
Bate las claras de huevo en un recipiente de vidrio o metal hasta que sostengan picos suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Dobla suavemente la mitad de las claras de huevo batidas en la masa de soufflé. Repita con el resto de las claras para hacer una masa suave y aireada. Incorpora la mezcla de manzana fría. Divida la mezcla en moldes preparados.
Hornee en el horno precalentado hasta que los soufflés hayan subido y las tapas estén doradas, aproximadamente 22 minutos. Los soufflés caerán ligeramente a medida que se enfríen.