Sopa Helada de Guisantes Verdes
La sopa helada de guisantes verdes podría ser la sopa que estás buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 146 calorías, 8g de proteína, y 4g de grasa. Para $1.3 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de hojas de menta, cebollas verdes, mantequilla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 46%. Recetas similares incluyen Ensalada Fría de Guisantes, Fideos Soba de Zanahoria y Pean con Broche de Azúcar, y Ensalada de Garbanzos con Tomate, Aguacate, Pepino y Fetan con Aderezo de Limón Griego.
Instrucciones
Caliente la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio 1 minuto.
Agregue las cebollas verdes y la ralladura de naranja, y saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Agregue los guisantes, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine de 10 a 15 minutos más o hasta que estén suaves, revolviendo una o dos veces. Si los guisantes amenazan con quemarse, agregue una pequeña cantidad de caldo de verduras y revuelva.
Vierta en una licuadora o procesador de alimentos, agregue 1 taza de caldo y los siguientes 4 ingredientes, y haga un puré hasta que quede suave.
Transfiera la mitad de la mezcla a una jarra grande no reactiva.
Agregue las 2 tazas restantes de caldo a la mezcla de guisantes en la licuadora y haga un puré a alta velocidad hasta que esté suave.
Combine con la mezcla en una jarra, cubra y enfríe al menos 2 horas antes de servir.
Batir bien o homogeneizar con una licuadora, y servir en tazones de sopa fríos.