Sopa Fría de Zanahoria al Curry y Leche de Coco

Name: Sopa Fría de Zanahoria al Curry y Leche de Coco
Prep time: 46 min
Cook time: 46 min
Total time: 46 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 libra de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas finas (aproximadamente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cebolla blanca, picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) raíz de jengibre fresca pelada finamente rallada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Agua helada, para diluir la sopa; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jugo de limón fresco, más adicional; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla pequeña, picada (aproximadamente; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolleta finamente picada (aproximadamente 1 manojo); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: cebolletas recortadas; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco enlatada sin azúcar

Nunca puede tener demasiadas recetas de sopa, así que pruebe la Sopa Fría de Zanahoria al Curry y Leche de Coco. Esta receta sirve 6 y cuesta 97 centavos por porción. Una porción contiene 194 calorías, 4g de proteína, y 14g de grasa. Otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene caldo de pollo bajo en sal, agua helada, jugo de lima y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 46 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta partitura es sólida. Tratar Sopa de Lentejas al Curry con Leche de Coco, Sopa de Camote al Curry con Leche de Coco, y Sopa de Zanahoria con Leche de Coco para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola grande y pesada, cocine el cebollino picado, la cebolla y la raíz de jengibre en mantequilla con curry en polvo y sal y pimienta, al gusto, a fuego moderado hasta que se ablanden y agregue las zanahorias y el caldo. Cocine a fuego lento la mezcla, cubierta, durante 20 minutos o hasta que las zanahorias estén muy blandas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Polvo De Curry

Jengibre

Cebollas Verdes

Zanahoria

Mantequilla

Caldo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En una licuadora, mezcla el puré en lotes con leche de coco hasta que quede muy suave, transfiriéndolo como puré a un tazón. Agregue 1 cucharada de jugo de limón y enfríe la sopa al menos 6 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco