Sopa de Alcachofa de Jerusalén

Name: Sopa de Alcachofa de Jerusalén
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo Tomillo fresco pequeño, atado con cuerda; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, pelado y triturado ligeramente con el lado de un cuchillo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) Aguaturmas, lavadas, limpias y secas; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla morada, pelada y cortada en rodajas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta recién molida; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua (o caldo de verduras, si lo desea)

Si quieres añadir más sin gluten, lacto ovo vegetariano y primario recetas para su repertorio, la Sopa de alcachofa de Jerusalén podría ser una receta que debería probar. Una porción de este plato contiene alrededor de 3g de proteína, 16g de grasa, y un total de 222 calorías. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta $2.21 por porción. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, cebolla, crema espesa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Otoño será aún más especial con esta receta. Funciona mejor como un hor d'oeuvre, y se realiza en aproximadamente 1 hora y 35 minutos. 17 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 34%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares son Pescado con costra de Brioche con Puré de Alcachofa de Jerusalén y Pepinillos de Alcachofa de Jerusalén, Crema de Alcachofas y Sopa de Alcachofas de Jerusalén, y Sopa de Alcachofa de Jerusalén.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Traje un puñado de alcachofas de Jerusalén a casa del mercado, las lavé y asé (con piel y todo) en el horno con un simple chorrito de aceite de oliva, sal marina y pimienta. Los cociné todo el camino como lo haría con una papa al horno. Intenté asarlos por segunda vez reemplazando el aceite de oliva con aceite de avellana para obtener resultados aún más sabrosos. Ahora, los riesgos vegetales para hacerse cargo de mi vida de productos tal como la conozco! Corté algunos en rodajas finas, los freí y los rocié sobre una ensalada de rúcula. Delicioso. Pensé que había llegado a mi punto máximo con estas preparaciones hasta que probé esta sopa...La combinación de asarlos y guisarlos produce un sabor complejo.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa De Jerusalén

Aceite De Avellana

Aceite De Oliva

Vegetal

Sal Marina

Rúcula

Pimienta

Patata

Sopa

Equipo que necesitarás

Horno

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque 1/2 alcachofa de Jerusalén en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa De Jerusalén

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Rocíalos con 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Coloca la bandeja en el centro del horno y cocina hasta que estén completamente flexibles cuando las perfores con la punta de un cuchillo, de 30 a 45 minutos.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Horno

Mientras tanto, corta el resto de las alcachofas de Jerusalén en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa De Jerusalén

Calienta una olla mediana y agrega las 1 1/2 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla y el ajo y sazone con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ajo

Cebolla

Agregue el tomillo y las rodajas de alcachofas de Jerusalén y revuelva para mezclar los ingredientes. Revisa el condimento. Cocina de 5 a 10 minutos y agrega 4 tazas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa De Jerusalén

Condimento

Tomillo

Agua

Cocina hasta que las alcachofas de Jerusalén estén completamente tiernas, de 25 a 30 minutos. Si el líquido se reduce demasiado durante este tiempo de cocción, agregue la 1 taza de agua restante.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa De Jerusalén

Agua

Retire los asados del horno, córtelos en cuartos y agréguelos directamente a la mezcla de sopa. Gusto por el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Sopa

Equipo que necesitarás

Horno

Retira el tomillo de la olla.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir la nata. Tritura la sopa en pequeños lotes en la licuadora (o en una batidora de mano) hasta que quede suave. Para una textura más" rústica", haga puré solo 1/2 y deje el otro 1/2 " grueso."

Ingredientes que necesitarás

Crema

Sopa

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Blender

Sirva con masa madre crujiente o un pan sin semillas para resaltar el sabor natural a nuez de la sopa.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Sopa

Sugerencia de servicio: Pan de masa madre crujiente o pan sin semillas.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Masa Madre

Pan

Equipo

Licuadora De Inmersión

Blender

Ingredientes

Porciones:

1manojo

Tomillo fresco pequeño, atado con cuerda 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo, pelado y triturado ligeramente con el lado de un cuchillo 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)680Nueces del tipo que quieras (picadas)

Aguaturmas, lavadas, limpias y secas 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1

cebolla morada, pelada y cortada en rodajas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina y pimienta recién molida 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua (o caldo de verduras, si lo desea)

Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante

Los antipasti se pueden maridar con Vino Espumoso y Rosado espumoso. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. El Le Grand Courtage Blanc de Blancs Brut con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 19 dólares por botella.

Le Grand Courtage Blanc de Blancs Brut

El bouquet presenta notas de manzana verde, madreselva y brioche tostado. En boca, un delicado equilibrio de sequedad y acidez perdura con un poco de limón Meyer, melaza y suaves notas florales. El Blanc de Blancs Brut es muy apto para la cocina y los cócteles. Pruébelo con entremeses salados, palomitas de maíz con mantequilla, platos de pasta cremosa, pollo frito, platos asiáticos picantes, mariscos, postres a base de frutas o queso semiblando. Mézclelo con licores de flor de saúco o de frutas, o jugo fresco y licores de calidad para obtener un cóctel espumoso ligero y refrescante.La mezcla: Chardonnay imparte profundidad y complejidad para el equilibrio general, mientras que Chenin Blanc aporta cítricos y toques de miel para una textura cremosa. La mayor acidez de Colombard proporciona estructura, longitud y una agradable mineralidad que se complementa con el perfil frutal de Ugni Blanc. Las uvas provienen de terruños de calidad en Francia, como Borgoña y el valle del Loira.