Solomillo de Cerdo Glaseado de Ojos Rojos con Guisantes de Ojos Negros

Name: Solomillo de Cerdo Glaseado de Ojos Rojos con Guisantes de Ojos Negros
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) papel negro recién molido, al gusto; 5 hojas de laurel divididas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes de ojos negros secos, remojados durante la noche, escurridos; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas encurtidos de pan y mantequilla, mezclados en un puré grueso; 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) trozos de jamón o jamón serrano; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cada semilla de cilantro y hinojo tostados triturados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aderezo de limón y pimienta; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 1 kilogramos lomos de cerdo recortados; 1 tira cáscara de limón de 1x3, sin médula blanca; 0 (puede ser o desnatar) azúcar moreno claro (envasado); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sal; 3 (invierno) chalotes, picados en trozos grandes; 3 (invierno) jarabe de sorgo o miel; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas café fuerte o espresso; 7 (invierno) mantequilla sin sal, dividida; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla picada

El lomo de cerdo glaseado con ojos rojos y Guisantes de Ojos negros podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 427 calorías, 41g de proteína, y 20g de grasa cada. Para $2.37 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de trozos de jamón de campo, pimienta de cayena, café fuerte y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 31 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 84%, este plato es tremendo. Recetas similares incluyen Solomillo de Cerdo Glaseado de Ojos Rojos con Guisantes de Ojos Negros, Solomillo de Cerdo Glaseado de Ojos Rojos con Guisantes de Ojos Negros, y Guisantes de ojos Negros Con Cerdo y Verduras.

Instrucciones

Calentar una cacerola mediana a fuego medio.

Agregue el jamón y el queso hasta que estén dorados, agregando aceite vegetal según sea necesario si los trozos de jamón son magros.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Agregue las chalotas y cocine, revolviendo a menudo, hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Café espolvoreado, raspando los trozos dorados.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Café

Agregue el caldo, el jarabe de sorgo y el vinagre;cocine a fuego lento y cocine hasta que la salsa cubra la parte posterior de una cuchara, aproximadamente 20 minutos.Colar en un tazón pequeño. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse 2 días antes.

Ingredientes que necesitarás

Sorgo

Vinagre

Jarabe

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar enfriar completamente; tapar y enfriar. Vuelva a calentar antes de usar.

Derretir 3 cucharadas de mantequilla en una olla grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo a fuego lento, hasta que se ablande, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el caldo, los guisantes y 3 hojas de laurel. Llevar a ebullición; reducir el fuego a medio bajo y cocinar, desnatando la superficie de vez en cuando, hasta que los guisantes estén tiernos,aproximadamente 1 1/4 horas. Deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Caldo

Guisante

Colar los guisantes, reservando el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Guisante

Transfiera 2 tazas de guisantes colados a un tazón mediano; triture hasta formar una pasta. Devuelva los guisantes enteros y triturados a la olla, junto con parte del caldo a una mezcla fina. Sazonar con salt.DO ADELANTADO: Se puede hacer 2 días antes.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Guisante

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Derrita las 4 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Hierva a fuego lento en la parte inferior de la sartén, de 5 a 6 minutos. Agregue el cilantro, el hinojo, el pimiento de limón, la pimienta de cayena y las 2 hojas de laurel restantes;cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Cilantro

Pimienta De Cayena Molida

Mantequilla

Hinojo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego. HACER POR ADELANTADO: Se puede hacer 2 horas por delante.

Dejar reposar a temperatura ambiente.Vuelva a calentar y deseche las hojas de laurel y el pimiento de limón de la mantequilla de especias antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Mantequilla

Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño. Sazone el cerdo con la mezcla de especias; deje reposar durante 1 hora.

Equipo que necesitarás

Tazón

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Searpork por todos los lados hasta que se dore profundamente,aproximadamente 8 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el horno skilletto. Ase el cerdo, cepillándolo ocasionalmente con glaseado, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la carne registre 60°,aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo