Salteado de Hígado, Tocino y Chalotes
Una porción contiene 375 calorías, 3g de proteína, y 27g de grasa. Para $2.12 por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de tocino, vermut, mostaza dijon y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 9%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Tostadas de Mousse de Hígado de Pavo con Chalotes en Escabeche, Hígado de res con Higo, Tocino y Compota de Cebolla Caramelizada [o el mejor hígado de res ], y Espinacas Salteadas Con Tocino, Grasa De Tocino, Chalotes Y Champiñones para recetas similares.
Instrucciones
Corta el hígado y el tocino en tiras de unos 6 cm (2 pulgadas) de largo y 1,5 cm (1,5 cm) de ancho.
Caliente 1 cucharada de aceite y mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Agregue los chalotes y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos o hasta que estén dorados.
Agregue el aceite y la mantequilla restantes a la sartén y aumente el fuego a alto.
Agregue el hígado y el tocino y cocine durante 3-4 minutos, hasta que el hígado esté chamuscado y ligeramente rosado por dentro.
Devuelve los chalotes a la sartén.
Vierta el vermut y hierva, raspando los trozos dorados en la sartén con una cuchara de madera, durante 12 minutos.
Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la mostaza y la salsa inglesa (si la usa). Sazonar con sal y pimienta y servir de inmediato.
Hígado de Cordero y Tocino
Use la misma cantidad de hígado de cordero.
Agrega un chorrito de salsa Tabasco para darle un toque extra de especias.
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