Roughy de Naranja Pochada con Salsa de Estragón

Name: Roughy de Naranja Pochada con Salsa de Estragón
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 32 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahoria picada; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) apio picado; 2 (puede ser o desnatar) estragón seco, dividido; 1 variedades de hongos; 2 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 2 (invierno) 2% de leche; 2 (invierno) cebolla picada; 0 (puede ser o desnatar) sal y pimienta blanca; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de pargo anaranjado o rojo cada uno); 235 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco o caldo de verduras; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 7 granos de pimienta enteros

El Roughy de Naranja Escalfado con salsa de Estragón podría ser solo el sin gluten, primitivo y pescatariano receta que estabas buscando. Este plato principal tiene 119 calorías, 20g de proteína, y 2g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.93 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 35 minutos. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra laurel, leche, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Taste of Home. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 77%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Roughy de Naranja Con Estragón y Verduras, Roughy de Naranja con Salsa Tártara, y Roughy de Naranja con Salsa de Eneldo.

Instrucciones

En una sartén antiadherente grande, combine el agua, el vino o el caldo, las verduras, el jugo de limón, los granos de pimienta, la hoja de laurel y 1-1/2 cucharaditas de estragón. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego; agregue los filetes y escalfelos, sin tapar, hasta que el pescado esté firme y se desmenuce fácilmente con un tenedor (aproximadamente 8-10 minutos por pulgada de grosor del filete).

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retirar a un plato caliente para servir.

Cuele 1 taza de líquido de cocción, colóquelo en una cacerola.

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Añadir sal y pimienta. Lleve a ebullición; cocine hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 1/3 de taza.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Retirar del fuego. En un tazón pequeño, bata la leche y la yema de huevo. Revuelva 1 cucharada de líquido reducido en la mezcla de huevo ' regrese todo a la sartén, revolviendo constantemente. Agregue el estragón restante. Lleve a ebullición suave a fuego lento; cocine y revuelva durante 1 minuto o hasta que espese. Cuchara sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Variedades De Hongos

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Equipo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)32Nueces del tipo que quieras (picadas)

zanahoria picada 25Nueces del tipo que quieras (picadas)

apio picado 2(puede ser o desnatar)

estragón seco, dividido 1

variedades de hongos 2(invierno)

1 chalota, rallada o picada 2(invierno)

2% de leche 2(invierno)

cebolla picada 0(puede ser o desnatar)

sal y pimienta blanca 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de pargo anaranjado o rojo cada uno)2356 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco o caldo de verduras 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 7

granos de pimienta enteros

Vino recomendado: Pinot Noir, Cava, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pinot Noir, Vino Espumoso y Pinot Grigio son excelentes opciones para el Orange Roughy. Aunque diferentes mariscos ciertamente pueden requerir diferentes vinos, generalmente un vino blanco crujiente y de cuerpo ligero o un vino blanco espumoso hará el truco y no ahogará ningún sabor sutil. El Laurent-Perrier La Cuvee Brut con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares la botella.

Laurent-Perrier La Cuvee Brut

El vino proviene del jugo de uva más puro y es el único que permite a Laurent-Perrier elaborar 'La Cuvée', un champán de gran delicadeza y una hermosa frescura obtenida después de un largo proceso de envejecimiento en nuestras bodegas.De color dorado pálido. Las burbujas finas alimentan una mousse persistente. Nariz delicada con notas cítricas frescas y flores blancas. La complejidad del vino se expresa en notas sucesivas como melocotón de viña y notas de frutas blancas. Un equilibrio perfecto entre frescura y delicadeza con sabores afrutados muy presentes en el final.Este vino fresco y puro es perfecto para un aperitivo. Sus notas cítricas y de frutas blancas y su notable equilibrio apoyado en una sutil efervescencia, lo convierten en un acompañamiento ideal para aves de corral y los mejores pescados.