Rollitos de Primavera de Camarones y Cerdo

Name: Rollitos de Primavera de Camarones y Cerdo
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Vietnamita, Asiática
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de chile asiático, para servir; 1 pequeño zanahoria, cortada en juliana; 1 pequeño Pepino Kirby-cortado a la mitad, sin semillas y cortado en tiras de juliana; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente setas shiitake secas; 2 grande huevos, ligeramente batidos; 1 diente de ajo picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas judías verdes en juliana; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jícama en juliana; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta blanca recién molida; 1 (puede ser o desnatar) Aceite de sésamo asiático; 3 grande chalotes, cortados en rodajas finas y separados en aros; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones sin cáscara, desvenados y cortados en trozos de 1/2 pulgada; 2 (puede ser o desnatar) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 12 envolturas de rollo primavera, descongeladas si están congeladas (ver Nota); 2 (invierno) aceite vegetal, más 1 cuarto de galón para freír; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Los rollitos de Primavera de Camarones y cerdo son sin gluten y sin lácteos hor d'oeuvre. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.58 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 257 calorías, 18g de proteína, y 8g de grasa. Una mezcla de huevos, champiñones shiitake, carne de cerdo molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Esta receta es típica de la cocina vietnamita. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Primavera. Con una espátula puntuación de 45% este plato es sólido. Tratar Rollitos de Primavera de Cerdo y Camarones, Rollitos de Primavera de Camarones y Cerdo, y Rollitos de Primavera Vietnamitas de Cerdo y Camarones para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón, mezcle los camarones con 1 cucharadita de salsa de soja y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. En otro tazón, mezcle la carne de cerdo con la 1 cucharadita restante de salsa de soja y 1/4 de cucharadita de aceite de sésamo, sal y pimienta. Cubra y refrigere los camarones y la carne de cerdo durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Sésamo

Salsa De Soja

Camarones

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, en un tazón pequeño, cubra el shiitake seco con el agua caliente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Deja reposar los champiñones hasta que se ablanden, unos 20 minutos. Deseche los tallos de champiñones y corte finamente las tapas de shiitake.

Ingredientes que necesitarás

Seta

En una sartén pequeña antiadherente, caliente 1 cucharadita de aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad de los huevos batidos, extendiéndolos por el fondo de la sartén. Cocine a fuego lento hasta que casi cuaje, 30 segundos. Gire cuidadosamente el huevo y cocine hasta que cuaje, unos 10 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiéralo a un plato y córtalo en tiras finas.

En una sartén grande antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los camarones y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo, hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 1 minuto. Con una cuchara ranurada, transfiera los camarones a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Agregue el ajo a la sartén y cocine hasta que esté fragante, unos 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de cerdo y cocine, separando la carne, hasta que no quede nada rosado, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Añadir la carne de cerdo a los camarones.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Cerdo

Calienta las 2 cucharaditas restantes de aceite vegetal en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la zanahoria, la jícama, las judías verdes y el shiitake y cocine a fuego moderado, mezclando, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Vegetal

Zanahoria

La Jícama

Añadir a los camarones y la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Cerdo

En una cacerola grande, calienta el 1 cuarto de aceite vegetal restante a 37

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los aros de chalota y cocine, revolviendo un par de veces, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera a toallas de papel para escurrir, luego agregue al relleno de rollo primavera junto con las tiras de huevo, pepino y 1/2 cucharadita restante de aceite de sésamo. Mezcle bien y sazone con sal y pimienta blanca.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Aceite De Sésamo

Pepino

Chalotes

Rollo

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

En una superficie de trabajo, cepille el borde de 1 envoltura de rollo primavera con un poco de los huevos batidos.

Ingredientes que necesitarás

Envolturas De Rollo Primavera

Huevo

Extienda 1/3 taza del relleno de camarones y cerdo en la envoltura. Llevar el extremo inferior de la envoltura sobre el relleno y enrollar el contenedor como un cigarro, doblando en los bordes del rollo. Repetir con las envolturas restantes, el relleno y los huevos batidos.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Extender

Huevo

Cerdo

Rollo

Recalentar el aceite vegetal a 37

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Trabajando en lotes, freír los rollitos de primavera, volteándolos una o dos veces, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Escurrir sobre toallas de papel. Mantenga los rollitos de primavera cocidos calientes en un horno precalentado.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Horno

Corte cada rollo primavera por la mitad, colóquelo en un plato y sírvalo con salsa de chile.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Salsa

Rollo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa de chile asiático, para servir 1pequeño

zanahoria, cortada en juliana 1pequeño

Pepino Kirby-cortado a la mitad, sin semillas y cortado en tiras de juliana 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

setas shiitake secas 2grande

huevos, ligeramente batidos 1

diente de ajo picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

judías verdes en juliana 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cerdo molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jícama en juliana 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta blanca recién molida 1(puede ser o desnatar)

Aceite de sésamo asiático 3grande

chalotes, cortados en rodajas finas y separados en aros 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones sin cáscara, desvenados y cortados en trozos de 1/2 pulgada 2(puede ser o desnatar)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 12

envolturas de rollo primavera, descongeladas si están congeladas (ver Nota)2(invierno)

aceite vegetal, más 1 cuarto de galón para freír 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua hirviendo

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Pinot Gris de Skyfall con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.