Rollatini de Pasta Fresca con Espinacas y Ricotta

Name: Rollatini de Pasta Fresca con Espinacas y Ricotta
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla, para engrasar el molde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para pasteles; 1 (Keebler); 1 variedades de hongos; 2 yemas de huevo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, más extra para espolvorear; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) espinacas congeladas, descongeladas y escurridas; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 3 (invierno) queso parmesano rallado; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón cortado en rodajas finas, finamente picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso ricotta de leche entera; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa marinara tibia de tomate y albahaca; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal, picada, a temperatura ambiente; 3 (invierno) mantequilla sin sal, derretida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua, más extra, según sea necesario; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Rollatini de pasta fresca con Espinacas y Ricotta podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.85 por porción. Una porción contiene 492 calorías, 15g de proteína, y 34g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 10 minutos. Una mezcla de pimienta, parmesano, harina para pastel y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta partitura es sólida. Tratar Pasta con Alcachofas y Ricotta Fresca, Pasta Con Coliflor y Ricotta Fresca, y Pasta Fresca De Tomate, Ricota Y Alcachofa para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para la pasta: En un procesador de alimentos, mezcle la harina para pastel, la harina para todo uso, las yemas de huevo, el aceite de oliva y la sal. Con el procesador de alimentos en marcha, agregue gradualmente el agua en un chorro constante hasta que la mezcla forme una bola, agregando agua adicional, 1 cucharada a la vez, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Pasteles

Yema De Huevo

Aceite De Oliva

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase durante 2 minutos hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Corta la masa por la mitad y forma discos. Envuelva en papel de plástico y refrigere durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloca las espinacas escurridas en medio de un paño de cocina limpio. Doble la toalla por la mitad y exprima el exceso de humedad.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Coloca las espinacas en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el jamón, el queso ricota, el parmesano, la yema de huevo, el aceite de oliva, la mantequilla, la sal y la pimienta. Con un tenedor, mezcle hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Jamón

Aceite De Oliva

Yema De Huevo

Parmesano

Mantequilla

Pimienta

Sal

Sobre una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa fría en círculos de 2 (8 pulgadas de diámetro).

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rollo

Coloque el relleno en el centro de cada círculo y, con una espátula, extienda uniformemente sobre la masa dejando un borde de 1/2 a 3/4 de pulgada de masa descubierta. En un tazón pequeño, bate el huevo y el agua juntos hasta que quede suave. Con una brocha de pastelería, cepille ligeramente los bordes de la masa con la mezcla de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Extender

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Espátula

Tazón

Enrolla la masa en troncos, estilo gelatinoso, y pellizca los bordes para sellarlos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rollo

Enrolle cada tronco en la estopilla preparada y asegure los extremos con cordel de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Estopilla

Engrase una bandeja para hornear. Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto. Reduce el fuego a fuego lento. Baje los troncos en el agua y cocine durante 15 minutos. Usando 2 pares de pinzas para sujetar el cordel, retire los troncos, uno a la vez, y colóquelos en la bandeja para hornear preparada hasta que se enfríen lo suficiente para manipularlos, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Pinza

Cordel De Cocina

Olla

Precalienta la parrilla. Unta con mantequilla una fuente para hornear de vidrio de 8 por 8 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Pollos De Engorde

Retire el cordel de cocina y la gasa. Con un cuchillo afilado, corta cada tronco en rebanadas de 12 (1/2 pulgada de grosor). Abanique las rebanadas en 3 filas superpuestas en el molde para hornear preparado. Con una brocha de pastelería, cepille la parte superior de las rebanadas con la mantequilla derretida y espolvoree con queso parmesano. Asa hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Brocha De Repostería

Bandeja Para Hornear