Chuletas de Cerdo Glaseadas con Tamarindo

Name: Chuletas de Cerdo Glaseadas con Tamarindo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tomillo seco, para condimentar; 1 ramita cortado en gajos, 1 ); 3 clavo 1 naranja, ralladura; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ajo granulado, para condimentar; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher y pimienta negra agrietada; 8 chuletas de cerdo cortadas en el centro, de aproximadamente 21/2 pulgadas de grosor; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ron (añejo); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pulpa de tamarindo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 4 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 ( berenjenas) cebolla amarilla, picada; 4 nuez moscada entera, agrietada

Nunca puede tener demasiadas recetas estadounidenses, así que pruebe las Chuletas de Cerdo Glaseadas con Tamarindo de los Fanáticos de la barbacoa. Esta receta sirve 8 personas. Para $3.11 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 32g de proteína, 11g de grasa y un total de 551 calorías. Una mezcla de caldo de carne de res, ajo granulado, tomillo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. A mucha gente le gustó mucho este plato principal. 880 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 69%, que es sólido. Tratar Chuletas de Cerdo Glaseadas con Tamarindo, Pez Espada Glaseado de Tamarindo con Salsa de Lima, Cilantro y Tamarindo, y Chuletas de Cerdo Glaseadas para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el ajo y el tomillo y cocine hasta que la cebolla y el ajo comiencen a dorarse, de 7 a 10 minutos. Desglasar la sartén con el ron y hervir a fuego lento durante 4 a 5 minutos para evaporar el alcohol. Agregue la miel y la pulpa de tamarindo y cocine a fuego medio durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pulpa De Tamarindo

Ron

Ajo

Miel

Cebolla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo de carne y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Colar a través de un colador. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Equipo que necesitarás

Tamiz

Para salar las chuletas de cerdo: En una olla grande, llevar a ebullición el agua, el azúcar, la sal, los clavos de olor y las nueces. Revuelva de vez en cuando y cocine hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Clavo

Salmuera

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar la salmuera del fuego y añadir las chuletas de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Salmuera

Dejar enfriar por 30 minutos, luego tapar y refrigerar por 24 horas.

Prepare una parrilla caliente para cocinar directamente, con una zona fría a un lado.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire las chuletas de cerdo de la salmuera, enjuáguelas con agua fría y séquelas con palmaditas. Sazone a su gusto con sal, pimienta negra agrietada, ajo granulado y tomillo seco.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Ajo Granulado

Tomillo Seco

Chuletas De Cerdo

Salmuera

Agua

Sal

Use pinzas de mango largo y una toalla de papel sumergida en aceite vegetal para engrasar ligeramente la rejilla, luego coloque las chuletas de cerdo sobre el fuego, aproximadamente 6 pulgadas sobre las brasas brillantes. Cocine por unos 2 minutos de cada lado. Mueva las chuletas a la zona fría, cubra la parrilla y cocine durante 5 minutos. Gire, cubra la parrilla y ase a la parrilla hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 5 minutos más. La carne debe registrar 63° en un termómetro para carne.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Chuletas De Cerdo

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Toallas De Papel

Parrilla

Pinza

Transfiera a un plato para servir y deje que las chuletas descansen durante 10 minutos. Mientras la carne descansa, calienta el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Carne

Servir las chuletas de cerdo enteras o en rodajas con el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Esmalte

Nota: También puedes hacer esto en el horno. Primero, dorar las chuletas en aceite muy caliente en una sartén poco profunda durante unos 5 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Coloque en un horno precalentado a 350 ° F y hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que se registren 145 ° F en un termómetro para carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tomillo seco, para condimentar 1ramita

cortado en gajos, 1 )3clavo

1 naranja, ralladura 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Ajo granulado, para condimentar 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher y pimienta negra agrietada 8

chuletas de cerdo cortadas en el centro, de aproximadamente 21/2 pulgadas de grosor 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ron (añejo)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pulpa de tamarindo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 4Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 1( berenjenas)

cebolla amarilla, picada 4

nuez moscada entera, agrietada

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir y Riesling son mis mejores opciones para las Chuletas de cerdo. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. Los vinos Retrospectivos Chardonnay con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parecen una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.