Ricotta Casera de Dan Kluger con Huevos al Horno y Salsa de Tomate

Name: Ricotta Casera de Dan Kluger con Huevos al Horno y Salsa de Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados enteros (preferiblemente italianos San Marzano o Muir Glen); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina gruesa y pimienta negra recién molida; 4 huevos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, más extra para rociar; 2 ramitas albahaca fresca, y más para decorar; 2 (invierno) dientes medianos de ajo, picados (aproximadamente; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla pequeña, finamente picada (aproximadamente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onza de queso parmesano rallado (aproximadamente; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. hojuelas de chile rojo; 2 (invierno) jugo de limón o vinagre blanco destilado; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

La Ricotta casera de Dan Kluger con Huevos Horneados y Salsa de tomate puede ser el plato principal que está buscando. Para $2.31 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 780 calorías, 26g de proteína, y 64g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 91 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra hojuelas de chile, albahaca, leche y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la crema espesa, puede seguir este plato principal con el Ventiscas Caseras con Huevos de Mantequilla de Maní de Reese como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es buena. Tratar Huevos Al Horno En Salsa de Tomate con Queso Ricotta, Cena de esta Noche: Huevos en el Purgatorio (Huevos Horneados en Salsa de Tomate), y Calabaza Espagueti al Horno con Salsa de Tomate y Ricotta para recetas similares.

Instrucciones

Vierta la leche y la crema en una cacerola mediana (el líquido debe subir menos de la mitad del lado de la olla).

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Calentar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que registre 170 ° F en un termómetro de lectura instantánea.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Añadir sal kosher al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Agregue el jugo de limón y revuelva suavemente para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

La mezcla debe comenzar a formar pequeñas cuajadas de inmediato. Reserve y deje reposar durante 10 minutos.

Cubra un colador de malla fina con una gasa y colóquelo sobre un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Estopilla

Tazón

Vierta la mezcla de leche en el colador y deje escurrir durante 20 minutos. Debe terminar con entre 1 y 2 tazas de ricotta fresca. Deja de lado mientras preparas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Salsa

Leche

Equipo que necesitarás

Tamiz

Transfiera los tomates a un tazón grande y triture con un triturador de papas hasta que se triture.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Patata

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Tazón

Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave y fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén completamente suaves pero no doradas, aproximadamente 4 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue los tomates y aumente el fuego a alto. Lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a 3 tazas, aproximadamente 8 minutos. Sazone al gusto con sal, luego agregue la albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Albahaca

Sal

Para montar: Ajuste la rejilla del horno a la posición media-baja y precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera la salsa de tomate a una sartén de 12 pulgadas con lados rectos. Agrieta los huevos directamente sobre la superficie de la salsa y luego agrega ricotta en cucharadas alrededor de los huevos. Sazone los huevos con sal.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Queso Ricotta

Salsa

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la tapa en la sartén y hornee hasta que las claras de huevo estén cuajadas, pero las yemas todavía estén líquidas, aproximadamente 8 minutos (revise cada pocos minutos hasta que esté listo). Retire cuidadosamente la olla del horno y espolvoree con queso rallado, hojas de albahaca rotas y hojuelas de chile. Sazone con sal marina gruesa y pimienta negra recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida