Rack de Cordero con Salsa de Arándanos

Name: Rack de Cordero con Salsa de Arándanos
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 cucharadas de almíbar (mora, arándano, etc.); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla, o más según sea necesario; 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 1 1 libra de calabacín, romero fresco picado; 0 (puede ser o desnatar) canela molida; 0 (puede ser o desnatar) comino molido; 1 pizca pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta negra molida al gusto; 16 estanterías de cordero, completamente recortadas; 1 pizca 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalote en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Rack de Cordero con Salsa de Arándanos es un gluten receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene alrededor 1g de proteína, 7g de grasa y un total de 139 calorías. Para $1.3 por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Allrecipes tiene 19 abanicos. Diríjase a la tienda y recoja sal y pimienta molida, aceite vegetal, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 10%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Chuletas de Cordero Con Salsa de Crema de Curry o Costilla de Cordero, Parrilla De Cordero Asado Con Salsa De Cordero Picante, y Rack De Cordero Con Salsa De Menta para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone el cordero generosamente con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén a prueba de horno. Dorar el cordero por todos lados hasta que esté bien dorado, de 3 a 5 minutos por lado. Apaga la calefacción.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Retire el cordero a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Mezcle la mostaza Dijon, el romero, la canela y el comino en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza De Dijon

Canela

Romero

Comino

Equipo que necesitarás

Tazón

Esparce una capa fina de la mezcla de mostaza en cada costilla de cordero.

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

Mostaza

Extender

Coloque las chalotas picadas y una pizca de sal en la misma sartén. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que las chalotas comiencen a perder humedad y se doren y se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los arándanos y continúe cocinando durante aproximadamente 2 minutos. Agregue el vino tinto, apague el fuego y revuelva la mezcla para desglasar la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Vino Tinto

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque las rejillas de cordero en la sartén y entrelace los huesos de las costillas para empujar las rejillas de cordero juntas, dejando una "cremallera" de hueso de cordero en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Rack De Cordero

Huesos De Cordero

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloca los bastidores de cordero en el centro de la sartén. Sazone con una pizca de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén en el horno precalentado y ase el cordero hasta que la temperatura interna alcance los 125 grados F (52 grados C)durante unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Retire el cordero a una tabla de cortar para que descanse unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Rocíe vinagre balsámico en la salsa de arándanos; agregue una pizca de sal. Gire el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento para reducir la salsa a la mitad, aproximadamente 4 minutos. Apague el fuego y agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, revise los condimentos y agregue más sal si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico