Pollo y Albóndigas

Name: Pollo y Albóndigas
Prep time: 6 h 15 min
Cook time: 6 h 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sidra de manzana; 2 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra enteros; 6 zanahorias, cortadas a lo largo por la mitad y cortadas en rodajas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias, picadas (aproximadamente; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) tallos de apio, picados (aproximadamente; 2 tallos de apio con hojas, cortados en rodajas; 2 kilogramos huesos de pollo, bien enjuagados; 2 kilogramos partes de pollo (piernas, muslos y pechugas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Albahaca fresca en rodajas finas opcional; 1 1 libra de calabacín, mostaza seca; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada harina; 2 (invierno) eneldo fresco picado, opcional; 1 ramita cortado en gajos, 1 ); 3 clavo ajo, aplastado; 2 (invierno) sal kosher; 6 (puede ser o desnatar) sal kosher; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) puerro, en rodajas; 6 puerros, solo partes blancas, en rodajas finas; 651 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema ligera; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva para abrasar y saltear; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas, picadas (aproximadamente; 3 ramitas perejil italiano fresco; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 3 chalotes, finamente picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo picadas

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el pollo y las albóndigas. Una porción contiene 1610 calorías, 61g de proteína, y 83g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.53 por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 6 horas y 15 minutos. Una mezcla de eneldo, harina, laurel y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Tratar Sopa de Pollo Einat Admony's Con Gondi (Albóndigas de Pollo y Garbanzos Iraníes), Shui Jiao de pollo (albóndigas de pollo hervidas), y Albóndigas con Pollo para recetas similares.

Instrucciones

Combine la harina, la sal y la pimienta. Escurre el pollo en la harina sazonada.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Pollo Entero

Pimienta

Sal

En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio alto y dore el pollo en lotes para evitar el hacinamiento en la sartén. Cuando todo el pollo esté chamuscado, devuélvalo a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y saltee los puerros, las chalotas, las zanahorias y el apio agregando más aceite según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Chalotes

Zanahoria

Apio

Puerros

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las verduras salteadas, la hoja de laurel, el tomillo, la sidra, el caldo de pollo y la sal a la olla con el pollo. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Coloca las albóndigas en 12 porciones encima del pollo en la olla. Tape y cocine a fuego lento durante 12 minutos hasta que las albóndigas estén rellenas y completamente cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vegetal

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Sidra

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Deseche la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Sirva el pollo estofado con albóndigas y jugos de la olla.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Olla

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque los huesos de pollo en una bandeja para hornear y ase durante 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Pollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En una olla grande coloque los huesos de pollo asados y el agua. A fuego alto, llevar a ebullición. Quitar la grasa y la espuma de la superficie del agua.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Asado

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las verduras, las hierbas, los granos de pimienta y el ajo. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento suavemente durante 4 horas. Colar el caldo a través de un colador de malla fina. Conservar en el refrigerador durante 5 días o congelar.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta