Pollo Frito Coreano (Yangnyeom Chikin)

Name: Pollo Frito Coreano (Yangnyeom Chikin)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, aceite de esame; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) alitas de pollo, puntas de alas y bombones; 3 (invierno) (El Reino Unido utiliza grosellas); 3 clavo grande ajo rallado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salsa oy; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta de chile dulce coreano gochujang; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas licor coreano oju; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) fécula de patata; 1 1 libra de calabacín, semillas de sésamo tostadas para decorar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado aceite vegetal para freír; 1 (puede ser o desnatar) alt

El pollo frito coreano (Yangnyeom Chikin) podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta $1.44 por porción. Una porción contiene 393 calorías, 23g de proteína, y 21g de grasa. Una mezcla de salsa oy, alitas de pollo, puntas de alas y bombones, azúcar morena y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar el azúcar moreno oscuro, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Morena con Mantequilla Marrón como postre. Esta receta es típica de la cocina sureña. 70 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta partitura es sólida. Tratar Pollo Frito coreano (yangnyeom Chikin), Pollo Frito coreano (yangnyeom Dak), y Pollo Frito Coreano para recetas similares.

Instrucciones

Espolvoree la sal sobre las alitas de pollo, cúbralas con papel de plástico y déjelas en la nevera durante 24 horas. Esto no solo sazona el pollo, sino que extrae humedad adicional de la superficie del pollo, lo que lo hace más fácil de crujir. Para hacer la salsa, combine el azúcar moreno, la salsa de soja, el gochujang, el soju, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo en una sartén y hierva hasta que empiece a ponerse almibarado. Pruebe la salsa y agregue el gochugaru hasta que tenga el sabor picante que desea. Colar la salsa a través de un tamiz de malla fina para eliminar los sólidos. Esto es importante ya que los sólidos tienden a aglutinarse en la superficie del pollo causando que la piel pierda su frescura.

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pollo

Azúcar Morena

Aceite De Sésamo

Gochugaru

Gochujang

Salsa De Soja

Pollo Entero

Ajo

Jengibre

Salsa

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tamiz

Sartén

Agregue aproximadamente 2" de aceite vegetal a una olla de fondo pesado y caliente a 320 grados F (160 ° C). Saque el pollo de la nevera y use toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible de la superficie del pollo. Es importante que el pollo se seque mucho, ya que se salpicará en el aceite caliente haciendo un desastre y la piel no se resquebrajará tan bien.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Olla

Espolvoree sobre la fécula de patata y mezcle el pollo para cubrir uniformemente cada pieza con una capa delgada de almidón. Freír las alitas de pollo durante 10 minutos en lotes. En realidad, puedes meter bastantes alas, siempre y cuando estén completamente sumergidas.

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pollo

Fécula De Patata

Pollo Entero

Almidón

Transfiera a un plato y continúe friendo el resto de las alas. Aumente el calor del aceite a 375 grados F (190 ° C). Freír el pollo de nuevo hasta que las alas estén doradas (unos 2-3 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Alitas De Pollo

Aceite De Cocina

Transfiera las alas directamente al tazón de glaseado y mezcle rápidamente para cubrir ligeramente con el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera inmediatamente a un plato para servir. Si se sientan en la salsa demasiado tiempo, absorberán demasiado líquido y perderán su textura crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

aceite de esame 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

alitas de pollo, puntas de alas y bombones 3(invierno)

(El Reino Unido utiliza grosellas)3clavo grande

ajo rallado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

salsa oy 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pasta de chile dulce coreano gochujang 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

licor coreano oju 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

fécula de patata 11 libra de calabacín,

semillas de sésamo tostadas para decorar 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

aceite vegetal para freír 1(puede ser o desnatar)

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Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Chateau Ste. Michelle Riesling con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena pareja. Cuesta unos 10 dólares por botella.