Pollo Estofado con Espárragos Blancos y Morel Salteado con Crema Fresca

Name: Pollo Estofado con Espárragos Blancos y Morel Salteado con Crema Fresca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 4 (invierno) mantequilla (1/2 barra), dividida; 6 grande trozos de pierna y muslo de pollo (aproximadamente 5 1/2 libras en total); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca o crema agria; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) hojas de tomillo frescas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerros en rodajas (solo partes blancas y verdes pálidas); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 21 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de colmenillas secas (aproximadamente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla en rodajas; 2 (invierno) perejil italiano fresco picado más 6 ramitas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Espárragos Blancos, Colmenillas y Puerros

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el pollo Estofado con Espárragos Blancos y la Morcilla Salteada con Crema Fresca. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, primaria y cetogénica tiene 490 calorías, 26g de proteína, y 35g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.62 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 3 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tiene hojas de laurel, colmenillas, espárragos y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la crema fresca, puede seguir este plato principal con el Pastel De Melocotón Y Crema Fresca como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pollo Estofado con Espárragos Blancos y Morel Salteado con Crema Fresca, Espárragos, Vino Blanco Y Crème Fraîche Linguini, y Salteado de Setas y Espárragos para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle los trozos de pollo con la cáscara, el tomillo y el perejil picado en un tazón grande. Cubra y refrigere al menos 4 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Perejil

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar los trozos de pollo a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Espolvoree con sal y pimienta; deje reposar 15 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Precaliente el horno a 325 ° F. Derrita 2 cucharadas de mantequilla con aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Trabajando en 2 tandas, agregue los trozos de pollo, con la piel hacia abajo; cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Voltee el pollo; reduzca el fuego a medio y cocine durante 2 minutos. Colóquelos en una sola capa en una olla grande a prueba de horno.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Pollo Entero

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Olla

Vierta todas las gotas menos 4 cucharadas de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, los puerros, las colmenillas y las hojas de laurel a la sartén; saltee a fuego medio hasta que las verduras estén doradas, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Vegetal

Colmenillas

Puerros

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino y el jerez; aumente el fuego a alto y hierva hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Vino

Añadir el caldo, llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Añadir 6 ramitas de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Vierta las verduras sobre el pollo. Cubra la olla con papel de plástico y, a continuación, papel aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pollo Entero

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Papel De Aluminio

Olla

Hornee hasta que el pollo esté muy tierno, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Aumente la temperatura del horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los trozos de pollo a la bandeja para hornear con borde; ase en el horno hasta que se doren, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Mientras tanto, colar la mezcla de caldo de verduras en una cacerola mediana. Presione sobre sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Hierva el líquido hasta que se reduzca a 3 tazas, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Extraer

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Coloca el pollo en un plato grande. Vierta con cuchara los jugos reducidos. Coloque los espárragos blancos, las colmenillas y los puerros sobre y alrededor del pollo. Cubra cada pierna de pollo con una cucharada de crema fresca y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos Blancos