Pollo con Demi-Glace de Champiñones e Higos

Name: Pollo con Demi-Glace de Champiñones e Higos
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 tallo apio, picado; 1 pollo, cortado en 8 piezas: 2 pechugas, alas, muslos, piernas; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake secas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 4 higos frescos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de perejil frescas picadas; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, ligeramente triturado con el lado de la hoja de un cuchillo y picado; 1 ( berenjenas) cebolla morada, picada; 2 (invierno) mesquite condimento; 1 ramita grande tomillo, hojas arrancadas del tallo y picadas; 4 grande tomates, cortados en trozos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Perejil finamente picado para decorar

Pollo con Semiglaza de Champiñones e Higos requiere aproximadamente 1 hora y 25 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene alrededor 2g de proteína, 2g de grasa y un total de 90 calorías. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.14 por porción. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es traído a usted por Foodnetwork. Diríjase a la tienda y recoja cebolla, apio, pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 49%, que es sólido. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Pollo con Demi-Glace de Champiñones e Higos, Filete de Percha a la Parrilla con Demi-Glace de Champiñones, y Demi-Glace.

Instrucciones

Coloque los shiitakes secos en un tazón pequeño y cúbralos con agua caliente durante unos 30 minutos para que se rehidraten.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Enjuague el pollo para eliminar cualquier residuo y seque con toallas de papel. Frote el condimento de mezquite sobre todas las partes de pollo. Precaliente el horno a 350 grados F. En una sartén grande, dore el pollo por todos los lados y colóquelo en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Frote De Condimento Seco

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Horno

Sartén

Transfiera el pollo al horno y hornee hasta que los jugos estén claros y el pollo esté tierno, aproximadamente 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar reposar.

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras el pollo está en el horno, prepare el demi-glace de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Tomate

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el aceite de canola en una cacerola mediana a fuego medio-alto y saltee la cebolla roja, el apio y el ajo hasta que comiencen a caramelizarse ligeramente, teniendo cuidado de no quemarlos. Desglasar la sartén con el vino tinto y, cuando la mayor parte del alcohol se haya evaporado, añadir las verduras, el caldo, los tomates, las hojas de perejil y el tomillo. Vuelva a hervir suavemente y deje que el líquido se reduzca a la mitad, luego cole en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Canola

Vegetal

Cebolla Morada

Vino Tinto

Tomate

Alcohol

Apio

Ajo

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Sartén

Colar los champiñones a través de toallas de papel para reservar el líquido de remojo. Use 1/2 taza del líquido de remojo de champiñones en una cacerola pequeña para hacer la salsa mezclando el demi-glace.

Ingredientes que necesitarás

Seta