Pollo Asado al Humo Frotado con Especias

Name: Pollo Asado al Humo Frotado con Especias
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos guisantes, descongelados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de romero frescas picadas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de tomillo frescas picadas; 12 clavo ajo, pelado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimienta recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) (tubo grande)

El pollo asado con humo y frotado con especias podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción contiene 749 calorías, 57g de proteína, y 55g de grasa. Para $2.66 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Una mezcla de pollo, hojas de tomillo, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta partitura es sólida. Tratar Calabaza Asada Frotada con Especias, Lomo De Venado Friccionado Con Especias y Tostado Lento, y Filetes De Reloj Anaranjado Tostados Y Frotados Con Especias para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón mediano, cubra las astillas de madera (si las usa) con agua.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar remojar por lo menos 30 minutos; escurrir justo antes de usar.

En un procesador de alimentos, combine el ajo, el chile en polvo, el tomillo, el romero, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Procesar hasta que la mezcla forme una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Aceite De Oliva

Romero

Ajo

Pimienta

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Enjuague el pollo por dentro y por fuera; seque con palmaditas. Presione el esternón del pollo para aplanar ligeramente el ave; frote la pasta uniformemente sobre toda la piel.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Frote De Condimento Seco

Prepare su parrilla para calor indirecto (consulte "Cómo configurar su parrilla para calor indirecto" a continuación). La temperatura dentro de la parrilla debe estar entre 350 y 400 (inserte un termómetro de tallo largo a través de la abertura de la tapa para medir la temperatura). Si usa una parrilla de gas, coloque todas las papas fritas en la caja de metal para fumar o en una sartén de aluminio directamente sobre el fuego en una esquina. Si usas una parrilla de carbón, esparce la mitad de las astillas de madera sobre las brasas.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Papel De Aluminio

Sartén

Coloque el pollo sobre la bandeja de goteo, con la pechuga hacia abajo. Cubra la barbacoa con tapa. Si usas una parrilla de carbón, ajusta las rejillas de ventilación para que estén abiertas hasta la mitad. Cocine durante 40 minutos, luego voltee el pollo (si usa carbón, esparza otras 20 briquetas sobre los carbones, junto con las astillas de madera restantes). Cubre la barbacoa de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Continúe cocinando el pollo hasta que un termómetro insertado a través de la parte más gruesa de la pechuga hasta el hueso alcance los 170, unos 40 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Hueso

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Transfiera a una tabla o plato y deje reposar 10 minutos debajo de una carpa de papel de aluminio. Tallar para servir.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cómo configurar la parrilla para el calor indirecto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

En una barbacoa de carbón: Encienda unas 60 briquetas en el fuego de su barbacoa.

Deje que se queme hasta que las brasas estén salpicadas de ceniza, unos 25 minutos, luego empuje las brasas hacia un lado y coloque una bandeja de goteo en el otro lado. Coloque la parrilla en su lugar.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

En una barbacoa de gas: Gire el fuego a alto y cierre la tapa durante al menos 10 minutos. Ajuste el calor a medio y apague los quemadores según sea necesario para crear una zona caliente y fría para la cocción indirecta. Coloque la bandeja de goteo en la zona fría; coloque la parrilla en su lugar.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén