Platija Ahumada de Texas

Name: Platija Ahumada de Texas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 platija entera; 2 (invierno) eneldo fresco picado; 1 WES E Artes del lenguaje inglés pimienta negra molida al gusto; 1 limón, partido a la mitad; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas astillas de madera empapadas

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? La platija ahumada de Texas podría ser una excelente receta para probar. Para $11.44 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 118g de proteína, 57g de grasa y un total de 1242 calorías. Esta receta sirve 1. Esta receta es del agrado de 3 amantes de la comida y cocineros. De la cabeza a la tienda y recoger pimienta molida, aceite de oliva, eneldo, y algunas otras cosas para hacer hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Con una espátula puntuación de 80% este plato es bueno. Tratar Pechuga Ahumada, Frotada con Especias, al Estilo de Texas en Tostadas de Texas, Tartar de Salmón Ahumado de Texas, y Falda de Ternera ahumada: Texas BBQ Classic para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente un ahumador a fuego alto, a unos 350 grados F (175 grados C). Si no tiene un fumador, prepare una parrilla para calor indirecto. Si tiene una parrilla de gas, deténgase aquí y encuentre otra receta.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Limpie y escale una platija fresca. Dejo la cabeza puesta para una apariencia dramática, pero la mayoría de la gente entra en pánico al verlo. Usa un cuchillo afilado para hacer 3 o 4 ranuras diagonales en el cuerpo lo suficientemente grandes como para rodajas de limón. Cortar la mitad del limón en rodajas finas. Frote una capa ligera de aceite de oliva sobre el pescado, luego exprima la otra mitad del limón sobre él y frote un poco de pimienta negra. Frote o presione 1 cucharada de eneldo en las hendiduras del cuerpo e inserte firmemente las rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Platija Europea

Cáscaras De Limón

Eneldo

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Báscula De Cocina

Coloque la platija sobre un pedazo grande de papel de aluminio y doble los lados hacia arriba alrededor del pescado. Debe haber suficiente papel de aluminio para sellar en un paquete, aunque lo quiera abrir por ahora.

Ingredientes que necesitarás

Platija Europea

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Coloque el pescado en la parrilla o en el ahumador, y arroje un par de puñados de astillas de madera empapadas sobre las brasas. Cierre la tapa y fume bien durante unos 10 minutos. Una vez que el pescado ha sido condimentado por el humo, puede sellar el papel de aluminio y pasar al calor directo si lo desea, pero prefiero fumarlo hasta que esté listo. Cuando el pescado esté listo, la carne debe descamarse fácilmente con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Retira el pescado de la parrilla usando el papel de aluminio como mango y decora con el eneldo fresco restante.

Ingredientes que necesitarás

Eneldo Fresco

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Equipo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Báscula De Cocina

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Ingredientes

Porciones:

platija entera 2(invierno)

eneldo fresco picado 1WES E Artes del lenguaje inglés

pimienta negra molida al gusto 1

limón, partido a la mitad 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

astillas de madera empapadas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pescado en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.