Pipián Verde

Name: Pipián Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 de 1 a 6 mitades de pechuga de pollo escalfada u horneada, deshuesada y sin piel (de 1 3/4 a 2 1/2 lb. total), en rodajas o 2 libras de pescado de carne firme cocido en caliente, como el fletán o el pez espada; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 2 chiles jalapeños frescos (2 oz. total), derivado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco ligeramente empacado; 1 ramita Cilantro; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 taza (aproximadamente cacahuetes tostados en seco sin sal; 4 clavo ajo, pelado; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla cortada en cuartos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de rábano; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2/3 tazas (aproximadamente semillas de calabaza sin cáscara, saladas y tostadas; 2 hojas de lechuga romana; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Semillas de sésamo asiático; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates, pelados y enjuagados

Necesito un plato principal sin gluten y sin lácteos? El Pipián Verde podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve para 8. Para $2.48 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 23g de proteína, 27g de grasa y un total de 479 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de hojas de lechuga romana, cacahuetes tostados en seco, un poco de cilantro y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la semilla de sésamo, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano Y Sésamo como postre. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 71%. Recetas similares incluyen Cena de esta noche: Chuleta de Cerdo con Mole Verde (Pipián de Chuletas de Puerco), Mole Verde Pipián (Mole Verde de Pepitas de Calabaza), y Pipián.

Instrucciones

En una sartén de 6 a 8 cuartos de galón, combine la cebolla, los tomatillos, los chiles, el ajo y 2 1/2 tazas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Lleve a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas cuando se perforan, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Drenar.

En un procesador de alimentos o licuadora, mezcle la mezcla de vegetales puros con hojas de lechuga romana, cilantro y rábano.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Rábano

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Lechuga

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

42 Regaliz De Hilo Rojo

Vierte aproximadamente la mitad de la mezcla en un tazón; reserva.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue 1 1/2 tazas de semillas de calabaza y 1/2 taza de caldo a pure en el procesador de alimentos; revuelva hasta que la mezcla esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Vierta en el molde para cocinar.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Vierta pure del tazón de nuevo en el procesador de alimentos.

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue el maní, la semilla de sésamo y 1/2 taza de caldo y revuelva hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Agua De Azahar (o 1/4 De Cucharadita De Ralladura De Limón Y Ralladura De Naranja)

1 Paquete (8 Onzas) De Galletas De Té (como Galletas Marie)

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Añadir a la sartén.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue 3 tazas de caldo a la sartén. Llevar a fuego lento a fuego medio. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 30 minutos. La salsa se verá cuajada.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

En un procesador de alimentos o licuadora, revuelva aproximadamente la mitad de la salsa y 1 taza de caldo hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

42 Regaliz De Hilo Rojo

Vierte en un colador fino sobre un tazón, presionando la salsa con el dorso de una cuchara; desecha los residuos.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Mezcle la salsa restante y 1 taza de caldo, y frote a través de un colador. (Si se prepara con anticipación, cúbralo cuando esté frío y enfríelo herméticamente hasta por 2 días.)

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Regrese la salsa a la sartén y revuelva a fuego medio hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Vierta aproximadamente 3/4 de taza de salsa en cada plato; coloque el pollo en la salsa y decore con ramitas de cilantro y las semillas de calabaza restantes. Acompañe con el resto de la salsa y sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado