Pierogies de Setas Silvestres

Name: Pierogies de Setas Silvestres
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Europa Del Este, Europea
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: crema agria; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas cremini, cortadas en cuartos; 19 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas porcini secas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Masa de Pierogi y vareniki; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco de hoja plana finamente picado; 2 dientes de ajo triturados; 1 ( berenjenas) cebolla cortada en cuartos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas, picadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 barra de mantequilla sin sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Pierogies de setas silvestres es un vegetariano hor d'oeuvre. Esta receta sirve 6 porciones con 231 calorías, 4g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $1.45 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Esta receta es típica de la cocina de Europa del Este. Si tienes mantequilla, champiñones cremini, cebollas y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pierogies de Setas y Manzana, Ensalada Salvaje Sobre Ti: Ensalada de Setas Silvestres con Tomillo y Corazón de Romana, y Salsa de Setas Silvestres para recetas similares.

Instrucciones

Vierta agua hirviendo sobre los porcini en un tazón pequeño y remoje hasta que se ablanden,de 10 a 20 minutos. Levante el porcini del agua, vuelva a meter el exceso de líquido en el recipiente y enjuague bien para eliminar cualquier grano.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta el líquido de remojo a través de un tamiz forrado con toallas de papel en un tazón y reserve.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Picar finamente la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos, luego agregar los cremini y los porcini y pulir hasta que estén muy finamente picados.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego moderado hasta que desaparezca la espuma, luego cocine la mezcla de champiñones, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén secos y 1 sombra más oscura, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el líquido de remojo reservado y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté espesa, seca y comience a dorarse, aproximadamente 15 minutos (habrá aproximadamente 1 taza de relleno). Agregue el perejil, la sal y la pimienta al gusto. Enfriar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Corte a la mitad la masa y extienda 1 pieza sobre una superficie ligeramente enharinada en una ronda de 15 pulgadas, manteniendo envuelta la masa restante.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Rondas recortadas (aproximadamente 2

con cortador enharinado. Ponga 1 cucharadita de relleno en el centro de cada ronda. Trabajando con 1 vuelta a la vez, humedezca los bordes con agua y dóblelos por la mitad para formar una media luna, juntando los bordes para sellarlos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Transfiera los pierogies como se ensamblaron a un paño de cocina espolvoreado con harina. Repita con las rondas restantes, luego haga más pierogies con la masa restante y el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Cocine las cebollas en mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas, durante unos 30 minutos. Sazonar con sal y pimienta y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Cocine los pierogies en una olla grande con agua hirviendo ligeramente salada hasta que estén tiernos, de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera con una cuchara ranurada a una sartén con cebolla. Mezcle suavemente para cubrir y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

* El relleno se puede hacer 2 días antes y refrigerado, cubierto.* Los pierogies rellenos se pueden congelar durante 1 mes. Congela en una bandeja hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas, luego congela en bolsas de plástico sellables. Descongelar antes de cocinar.

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc