Piccata de Fletán

Name: Piccata de Fletán
Prep time: 38 min
Cook time: 38 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan frescas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 (invierno) alcaparras escurridas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sustituto de huevo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin grasa y con menos sodio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche sin grasa; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco picado; 1 diente de ajo picado; 3 dientes de ajo picados; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de fletán (aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 1 1 libra de calabacín, aceite de oliva dividido; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande)

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Halibut Piccatan. Una porción contiene 410 calorías, 40g de proteína, y 8g de grasa. Para $7.15 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 38 minutos. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de aceite de oliva, sustituto de huevo, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Fletán a la Vasco con Albuias en Salsa Verde (Fletán al Estilo Vasco con Frijoles Blancos y Salsa de Hierbas), Piccata de Bacalao, y Piccata de Pavo.

Instrucciones

Combine el sustituto de huevo y la leche en un plato poco profundo; revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Sustituto De Huevo

Leche

Combine el pan rallado, 1 diente de ajo picado y la sal en otro plato poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Migas De Pan

Clavo

Sal

Sumerja los filetes en la mezcla de huevo y escurra los filetes en la mezcla de migas de pan, presionando firmemente para cubrir. Rocíe los filetes recubiertos con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Migas De Pan

Chapuzón

Huevo

Caliente 1/2 cucharadita de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 2 filetes; cocine de 3 a 5 minutos de cada lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Retire los filetes de la sartén; manténgalos calientes. Repita el procedimiento con 1/2 cucharadita de aceite y filetes restantes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Limpie la sartén con toallas de papel; colóquela a fuego medio. Derretir la mantequilla en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Agregue 3 dientes de ajo; saltee 30 segundos. Agregue el vino, el jugo y el caldo; lleve a ebullición. Hierva durante 8 minutos o hasta que el líquido se reduzca en tres cuartos (aproximadamente 1/2 taza). Agregue las alcaparras y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Perejil

Alcaparras

Caldo

Jugo

Vino

Servir sobre los filetes.

Equipo

Sartén

Toallas De Papel

Ingredientes

Porciones:

3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan frescas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 2(invierno)

alcaparras escurridas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sustituto de huevo 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo sin grasa y con menos sodio 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche sin grasa 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

perejil fresco picado 1

diente de ajo picado 3

dientes de ajo picados 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de fletán (aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón fresco 11 libra de calabacín,

aceite de oliva dividido 0(puede ser o desnatar)

(tubo grande)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Santa Margherita Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 26 dólares por botella.