Pez Espada a la Parrilla con Alcachofas, Tomates y Aceitunas

Name: Pez Espada a la Parrilla con Alcachofas, Tomates y Aceitunas
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado alcachofas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado aceitunas negras; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 naranja, ralladura; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 chalota, rallada o picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado filetes de pez espada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado boccacini de mozzarella fresca, cada uno de 1 pulgada de diámetro; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

El pez Espada a la parrilla con Alcachofas, Tomates y Aceitunas es un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36g de proteína, 43g de grasa y un total de 566 calorías. Para $5.12 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de alcachofas, filetes de pez espada, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Penne Con Pez Espada, Tomates, Aceitunas Y Alcaparras, Pez Espada Estofado con Aceitunas Negras, Tomates y Mejorana, y Pasta Mediterránea Con Alcachofas, Aceitunas Y Tomates para recetas similares.

Instrucciones

Corta el tercio superior de cada alcachofa, corta las puntas afiladas de las hojas restantes y recorta ligeramente la parte inferior para que quede uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

En una olla pequeña, pon a hervir 3 litros de agua ligeramente salada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las alcachofas y hierva durante unos 20 minutos, o hasta que las hojas exteriores se desprendan fácilmente con un tirón afilado.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Escurrir las alcachofas, sumergirlas inmediatamente en hielo y agua para detener el proceso de cocción, y luego escurrirlas de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Agua

Hielo

Cortar las alcachofas por la mitad longitudinalmente, cepille suavemente con 2 cucharadas de aceite vegetal y espolvorear con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Alcachofa

Coloque las alcachofas en la parrilla sobre un fuego medio caliente, el lado cortado hacia abajo y cocine durante unos 10 minutos, o hasta que los lados cortados estén bien dorados.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire las alcachofas y corte cada mitad por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

En un tazón mediano, combine las alcachofas, el tomate, las aceitunas, el perejil, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, el aceite de oliva y el jugo de limón y mezcle bien. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Jugo De Limón

Alcachofa

Aceite De Oliva

Perejil

Ajo

Oliva

Tomate

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte en uno de los filetes; debe ser opaco en todo.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Retirar de la parrilla y servir, cubierto con la mezcla de alcachofas.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Parrilla

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Equipo

Olla

Parrilla

Tazón

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

alcachofas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

aceitunas negras 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 naranja, ralladura 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 chalota, rallada o picada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

filetes de pez espada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

boccacini de mozzarella fresca, cada uno de 1 pulgada de diámetro 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar Tangent Paragon Vineyard Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.