Pescado Relleno en Hojaldre

Name: Pescado Relleno en Hojaldre
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 400 gramos de tofu firme, triturarlo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 aceitunas rellenas de pimiento; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco; 2 yemas de huevo batidas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de platija; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco picado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimienta negra molida al gusto; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 0 (puede ser o desnatar) salsa de ají picante; 496 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de láminas de hojaldre congeladas, descongeladas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal al gusto; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones pelados, desvenados y picados

El pescado relleno en hojaldre podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sirve 8 y cuesta 3 3.27 por porción. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 582 calorías, 32g de proteína, y 34g de grasa por porción. Diríjase a la tienda y recoja hojas de hojaldre, camarones, pimienta molida y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 35 minutos. Con una espátula puntuación de 51% este plato es sólido. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Salmón Relleno de Hojaldre, Soufflé de Hojaldre con Crema Pastelera Perfumada de Naranja, Pacanas Confitadas y Salsa de Mantequilla de Caramelo, y Hojaldre.

Instrucciones

Para hacer el relleno: Derretir la mantequilla o la margarina en una cacerola grande a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Relleno

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Saltee la cebolla, el apio y el perejil hasta que todas las verduras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Perejil

Apio

Cebolla

Mezcle la carne de cangrejo, los camarones y el vermú. Sazone con sal, pimienta y salsa de ají picante; cocine hasta que los camarones hayan terminado de cocinarse (estarán rosados).

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Carne De Cangrejo

Vermut

Pimienta

Camarones

Sal

Mezcle el pan rallado, poco a poco. Cuando la mezcla se mantenga bien unida, deje de agregar migas de pan. Pruebe y agregue más condimento (sal, pimienta y salsa de pimienta picante) si es necesario. Deja esta mezcla a un lado para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Migas De Pan

Condimento

Pimienta

Sal

Rocíe una bandeja para hornear con aerosol antiadherente para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Enrolle 1 hoja de hojaldre sobre una superficie plana. La masa de hojaldre, una vez enrollada, debe ser de aproximadamente 1/3 a 1/4 de pulgada de grosor y lo suficientemente grande como para colocar el pescado encima y aún tener masa de hojaldre a los lados.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Pescado

Rollo

Coloque uno de los filetes de pescado encima de la masa de hojaldre.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Hojas De Hojaldre

Extienda la mezcla de relleno uniformemente sobre el filete de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Extender

Pescado

Coloque el filete restante sobre el relleno. Recorta la masa alrededor de los filetes en forma aproximada de pescado. Guarda los adornos.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pescado

Enrolle la segunda hoja de hojaldre hasta aproximadamente 1/3 a 1/4 de pulgada de grosor. Cubra la segunda hoja sobre los filetes rellenos, asegurándose de que haya suficiente de la hoja superior para meter debajo de la hoja inferior de hojaldre. Recorte la lámina superior de masa aproximadamente 1/2 pulgada más grande que la lámina inferior.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Rollo

Cepille la parte inferior de la lámina de masa superior con agua y colóquela debajo de la lámina inferior de hojaldre presionando ligeramente para envolver totalmente el pescado y el paquete de relleno.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Relleno

Agua

Pescado

Coloque el paquete sellado en la bandeja para hornear preparada y déjelo enfriar de 10 a 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mientras el paquete se enfría, extienda los trozos de pastelería. De los restos cortan aletas, un ojo y "labios". Coloque los recortes en el paquete refrigerado con un poco de agua. Use una cucharadita invertida para hacer muescas en hojaldre para parecerse a las escamas de pescado, pero no perfore la masa. Enfríe todo el paquete.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Agua

Pescado

Rollo

Mientras el paquete se enfría, precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pescado de la nevera y cepille el paquete con las yemas de huevo. Mida el grosor del paquete en su parte más gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Pescado

Hornee durante 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y hornee el pescado durante 10 minutos adicionales por pulgada de grosor medido. Pruebe la cocción insertando un termómetro en el paquete, cuando la temperatura alcance los 140 grados F (70 grados C), el pescado haya terminado de cocinarse.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

400 gramos de tofu firme, triturarlo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 aceitunas rellenas de pimiento 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio picado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vermú seco 2

yemas de huevo batidas 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de platija 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

perejil fresco picado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

pimienta negra molida al gusto 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla finamente picada 0(puede ser o desnatar)

salsa de ají picante 496Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de láminas de hojaldre congeladas, descongeladas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal al gusto 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones pelados, desvenados y picados

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Chehalem 3 Vineyard con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.