Peras Especiadas con Naranjas y Salsa de Caramelo
Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe las Peras con Especias con Naranjas y Salsa de Caramelo. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 414 calorías, 3g de proteína, y 16g de grasa. Para $1.22 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Si tienes naranja espesa, ras-el-hanout molido, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Peras con Salsa de Caramelo Especiada, Peras Escalfadas con Salsa de Caramelo Especiada, y Pastel de Chocolate sin Harina con Costra de Pretzel con Peras Especiadas Salteadas y Salsa de Caramelo Salado para recetas similares.
Instrucciones
Usando el baller de melón y comenzando desde el fondo, saca el núcleo de cada pera.
Corte una rebanada delgada del fondo de cada pera para nivelar.
Revuelva el azúcar y 1/4 taza de agua en una cacerola grande y pesada a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y hierva hasta que el jarabe tenga un color ámbar profundo, cepillando los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda y una sartén giratoria de vez en cuando, aproximadamente 5 minutos.
Retire la sartén del fuego; agregue la mantequilla y, a continuación, 2 cucharadas de agua.
Colocar las peras en salsa de caramelo en una cacerola.
Espolvorea canela. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Destapar; espolvorear con ras-el-hanout. Cubra y continúe cocinando hasta que las peras estén tiernas, ocasionalmente espolvoree salsa de caramelo sobre las peras y agite la sartén para que las peras no se peguen, aproximadamente 15 minutos. Coloque las rodajas de naranja alrededor de las peras; coloque la salsa de caramelo con una cuchara. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las rodajas de naranja se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Coloque las rodajas de naranja en los platos. Stand peras encima de las rodajas de naranja. Vierta con cuchara la salsa de caramelo y espolvoree con almendras.
Servir caliente o a temperatura ambiente.
* Una mezcla de especias marroquíes disponible en algunas tiendas de alimentos especializados y mercados de Oriente Medio, y por correo desde The Spice House (312-274-0378); thespicehouse.com).