Pechugas de Pollo con Queso de Cabra y Champiñones

Name: Pechugas de Pollo con Queso de Cabra y Champiñones
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones cremini; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas setas shiitake secas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado, para decorar; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso de cabra, ablandado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher y pimienta recién agrietada; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 kilogramos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cada una); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla fría sin sal; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba las Pechugas de Pollo con Queso de Cabra y Champiñones. Esta receta hace 6 porciones con 554 calorías, 68g de proteína, y 26g de grasa cada. Para $4.51 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primigenio dieta. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 30 minutos. Si tienes vino, mantequilla, queso de cabra y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar el vino blanco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 70%. Esta puntuación es buena. Tratar Pechugas de Pollo Rellenas de Queso de Cabra y Champiñones, Pechugas de Pollo Rellenas de Queso de Cabra y Hierbas, y Pechugas de Pollo Rellenas de Queso de Cabra y Aceitunas para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: Un procesador de alimentos, hilo de cocina, Una mandolina

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Hilo De Carnicero

Mandolina

Coloca las pechugas de pollo, de 1 por 1, entre 2 piezas de envoltura de plástico y machaca con un mazo de carne o un rodillo hasta que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Reserva.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Cebolla Dulce Rallada (o Finamente Picada)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

3 Tazas De Pan Rallado Panko

2 Paquetes (8 Onzas) De Chocolate Para Hornear Semidulce BAKER'S, Derretido

Saque el tallo de los champiñones y coloque las tapas y los tallos por separado en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados. Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto y agregue los champiñones. Cocine hasta que los champiñones hayan liberado su líquido y saltee hasta que todo el líquido se haya evaporado. (Esto se llama duxelle. Sazone bien con sal y pimienta. Reserva.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Unte cada pechuga de pollo con un poco de queso de cabra y cubra con un poco de duxelle.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Cebolla Dulce Rallada (o Finamente Picada)

Queso De Cabra

Enrolle la pechuga y átela con el cordel de cocina. Sazone con sal y pimienta. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva y dore el pollo por todos lados. Continúe salteando hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, de 10 a 15 minutos. Deje reposar 5 minutos antes de quitar el hilo de cocina y cortar cada pechuga enrollada en 4 a 5 rebanadas. Cubra con un poco de la duxelle restante y varias cucharadas de la Salsa de Vino de Champiñones.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Grageas De Perlas Blancas

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Servir con el

Saltear las patatas alevines, adornadas con el perejil picado.

Ingredientes que necesitarás

Pepinillos Dulces, Para Servir

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Coloca los shiitakes en un tazón y agrega el agua hirviendo. Deje reposar sin ser molestado de 15 a 20 minutos, hasta que el líquido esté ricamente fragante y haya adquirido el sabor terroso de los champiñones. Colar y reservar el líquido. Desecha los champiñones o resérvalos para otro uso. En una sartén pequeña a fuego medio-alto, hierva el líquido de los champiñones y reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Setas Shiitake

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el vino y el caldo de pollo, reduzca en 1/2 nuevamente.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Retire del fuego y agregue la mantequilla, revolviendo la sartén hasta que la mantequilla se incorpore y la salsa esté brillante y brillante. Sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Con la mandolina o un cuchillo, corta las patatas en rodajas finas de grosor uniforme. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y saltee las papas hasta que estén bien cocidas con una corteza dorada y crujiente. Sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas