Pechugas de Pollo con Infusión de Tomillo y Salsa de Granada

Name: Pechugas de Pollo con Infusión de Tomillo y Salsa de Granada
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 granos de pimienta negra; 1 kilogramos pechugas de pollo con piel sin hueso (aproximadamente; 2 (puede ser o desnatar) de azúcar morena; 2 (invierno) mantequilla, ablandada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco o caldo de pollo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de granada o de arándanos; 2 (invierno) harina para todo uso; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, finamente picado; 4 clavo ajo, aplastado; 2 (invierno) cebolla finamente picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal (preferiblemente no yodada); 1 ramita de tomillo fresca; 3 ramitas de tomillo frescas; 2 (puede ser o desnatar) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada cuartos de galón de agua fría

Las Pechugas de Pollo con infusión de Tomillo y salsa de Granada podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 58g de proteína, 38g de grasa y un total de 629 calorías. Para $2.67 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Ve a la tienda y compra ajo, pechugas de pollo con piel, harina y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pechugas de Pollo Asadas con Piel Crujiente y Salsa de Tomillo de Romero, Pechugas de Pollo con Salsa de Crema de Tomillo y Shiitake y Zanahorias Asadas, y Pollo Entero Horneado en una Corteza de Sal Infundida de Tomillo.

Instrucciones

En un tazón grande, mezcle agua fría, sal, granos de pimienta, ajo triturado y 3 ramitas de tomillo hasta que la sal se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Granos De Pimienta

Ajo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el pollo y revuelva bien. Cubra con envoltura de plástico y refrigere al menos 30 minutos, pero no más de 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Retire el pollo de la salmuera y séquelo con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salmuera

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En una sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que esté brillante y caliente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pollo, con los lados de la piel hacia abajo, y cocine durante 5 minutos o hasta que estén dorados. Use pinzas de mango largo para voltear el pollo y cocine 5 minutos más o hasta que estén doradas. Reduzca el fuego a bajo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Pinza

Cocine a fuego lento sin tapar unos 20 minutos, sin voltear, hasta que el jugo de pollo deje de ser rosado cuando la parte más gruesa se corte al hueso (170F).

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Jugo

Hueso

Retire el pollo de la sartén y colóquelo en el plato, reservando las gotas en la sartén. Cubra bien con papel de aluminio; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Papel De Aluminio

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y la harina con los dedos o con una cuchara. Amasar la mezcla hasta que quede una pasta suave; reservar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta todas las gotas de la sartén, excepto 1 cucharada.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén a fuego medio y agregue la cebolla. Cocine durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente o hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo finamente picado y cocine durante 30 segundos, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante. Agregue la pasta de tomate y cocine 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Ajo

Agregue el vino y aumente el fuego a alto.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Calentar a ebullición, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Hierva el vino durante 5 minutos o hasta que se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo y 1 ramita de tomillo a la sartén. Hierva durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente o hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el jugo de granada y el azúcar morena.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Granada

Azúcar Morena

Calentar a ebullición, revolviendo la mezcla de granada con un batidor de alambre.

Ingredientes que necesitarás

Granada

Equipo que necesitarás

Batir

Pellizque aproximadamente la mitad de la pasta de mantequilla y harina. Vierta esto en la salsa hirviendo y bata rápidamente con un batidor de alambre. Repite con el resto de la pasta, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Caliente la salsa hasta que hierva y hierva durante 2 minutos, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Servir la salsa con el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero