Pavo y Relleno

Name: Pavo y Relleno
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 4 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 6 opinión apio, lavado y cortado en trozos de 1 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. romero seco; 2 (invierno) harina para todo uso; 2 ramitas salvia fresca, con tallo y picada en trozos grandes; 1 cabeza 1 naranja, ralladura; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sodio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas marsala seco, o jerez; 2 grande cebollas, peladas y en rodajas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha de cerdo suelta, rota en trozos pequeños; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pan de masa madre en cubos de 1 pulgada, cortezas y todo; 6 kilogramos pavo, sin tripas y reservado, cuello reservado para salsa; 1 pegar mantequilla sin sal, derretida; 1 pegar mantequilla sin sal, dividida

El pavo y el relleno podrían ser el plato principal que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 92g de proteína, 44g de grasa y un total de 845 calorías. Esta receta sirve para 12. Para $2.67 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra marsala, pan de masa fermentada, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. 20 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Será un éxito en su Acción de Gracias evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 3 horas y 50 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación super spoonacular de 84%. Tratar El pavo de mi abuela con relleno de pan y cómo cocinar el pavo perfecto, Relleno de Pavo Clásico (Se usa para Rellenar un Pavo), y Pavo y Relleno para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: 1 pieza grande de estopilla

Equipo que necesitarás

Estopilla

Para el pavo: Precaliente el horno a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera el pavo a una fuente para asar, equipada con una rejilla para asar si lo desea, y empape la gasa en la mantequilla. Sazone el ave con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estopilla

Unte la mantequilla restante sobre el ave y cubra las pechugas con la gasa para evitar que la piel superior se queme antes de cocinarla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Estopilla

Coloca el apio, la cebolla, el ajo, la salvia, el laurel y el romero dentro y alrededor del pavo en la fuente para asar; estos se usarán para hacer el relleno cuando todo esté asado.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Relleno

Apio

Ajo

Cebolla

Pavo Entero

Salvia

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloca la fuente para asar en el centro del horno. Cocine por unos 12 minutos por libra. Después de aproximadamente 2 horas de cocción, retire la gasa de la parte superior de las pechugas y regrese el pavo al horno para que se cocine durante 1 hora más. Si las puntas de las alas comienzan a oscurecerse demasiado, cúbralas con papel de aluminio para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estopilla

Papel De Aluminio

Horno

Coloca el cuello y el caldo de pollo en una olla y cocina a fuego lento en la parte superior de la estufa mientras el pavo termina de cocinarse. El caldo debe reducirse aproximadamente a la mitad. Sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Estufa

Olla

¿Cómo sabes cuándo está listo el pavo? La temperatura de la carne del muslo (donde la carne es más espesa y tarda más en cocinarse) debe registrar 165 grados F cuando se prueba con un termómetro. Cuando esté listo, saca el ave del horno, transfiérela a una superficie plana (o fuente para servir) y déjala reposar de 20 a 30 minutos antes de quitar las verduras para rellenar y tallar la carne.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Relleno

Pavo Entero

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Calienta una sartén grande y agrega media barra de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la salchicha y cocine hasta que esté dorada y crujiente. Reserva la grasa y coloca la salchicha en un tazón grande con las verduras asadas de la bandeja de pavo.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salchicha

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mantequilla restante a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pan de masa madre en cubos y cocine, revolviendo, hasta que se tueste dorado, de 6 a 8 minutos. Mezcle y sazone con sal y pimienta antes de agregar al tazón con las verduras. Revuelva todo junto y pruebe el condimento, ajustando si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pan De Masa Madre

Vegetal

Condimento

Tostada

Equipo que necesitarás

Tazón

Para la salsa: A menos que el fondo de la asadera esté quemado, puedes hacer una salsa deliciosa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque la fuente para asar sobre los quemadores de la estufa, agregue la mostaza y el marsala a la sartén y caliéntela a fuego lento. Raspe el fondo para quitar los goteos y los trozos sabrosos de la sartén a medida que se reduce el marsala. Cuela el cuello del caldo y vierte aproximadamente 1/2 taza en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría