Pavo Herbado con Salsa de Ajo Asado

Name: Pavo Herbado con Salsa de Ajo Asado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 822 Nueces del tipo que quieras (picadas) caldo de pollo sin grasa y con menos sodio; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de perejil de hoja plana; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de romero; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de salvia; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de tomillo frescas; 1 cabeza de ajo entera; 12 dientes de ajo; 7 kilogramos pavo fresco o congelado, descongelado

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe el pavo a base de hierbas con Salsa de Ajo Asado. Esta receta sirve 15 y cuesta 1 1.69 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 71g de proteína, 18g de grasa y un total de 472 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y recoge la cabeza de ajo, los dientes de ajo, la harina y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Con una espátula puntuación de 77% este plato es sólido. Similar recetas Pavo Herbado Con Salsa De Ajo Asado, Pavo Asado a La Parrilla Con Salsa De Chardonnay, y Pechuga de Pavo Asada con Salsa de Ajo Asado.

Instrucciones

Precalienta el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Para preparar el frote de hierbas de ajo, coloque los primeros 5 ingredientes en un procesador de alimentos; procese hasta que se picen finamente.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Para preparar el pavo, retire la piel de papel blanco de la cabeza del ajo(no pele ni separe los dientes). Envuelva la cabeza de ajo en papel de aluminio. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Clavo

Ajo

Pavo Entero

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Retire y deseche los menudillos y el cuello del pavo. Enjuague el pavo con agua fría; secar. Recorta el exceso de grasa. Comenzando en la cavidad del cuello, afloje la piel de la pechuga y las baquetas insertando los dedos, empujando suavemente entre la piel y la carne.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Pavo Entero

Agua

Carne

Extienda el frote de hierbas de ajo debajo de la piel suelta y frote sobre las pechugas y las baquetas. Presione suavemente la piel para asegurar. Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás; métalas debajo del pavo.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Ajo

Extender

Pavo Entero

Frote De Condimento Seco

Coloque el pavo en una sartén para asar cubierta con aerosol para cocinar. Inserte un termómetro para carne en la parte carnosa de un muslo, asegurándose de no tocar el hueso.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Pavo Entero

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Bandeja Para Asar

Hornea a 325 por 1 hora.

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue la cabeza de ajo a la sartén; hornee 2 horas adicionales o hasta que el termómetro registre 18

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Sartén

Coloque el pavo en un plato, reservando las gotas de la sartén; deje reposar 20 minutos. Deseche la piel.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Para preparar la salsa, coloque una bolsa de plástico con cremallera dentro de una medida de vidrio de 4 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Vierta las gotas de la sartén en la bolsa; deje reposar 10 minutos (la grasa subirá hasta la parte superior). Selle la bolsa; corte cuidadosamente 1 esquina inferior de la bolsa.

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurra las gotas en una medida de vidrio, deteniéndolas antes de que la capa de grasa llegue a abrirse (debe tener aproximadamente 2/3 de taza). Reserve 1 cucharada de grasa; deseche la grasa restante.

Agregue suficiente caldo a las gotas para medir 3 tazas; reserve el caldo restante para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Separe los dientes de ajo asados; exprima para extraer la pulpa de ajo. Deshazte de las pieles.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Asado

Extraer

Clavo

Ajo

Caliente la grasa reservada en una cacerola mediana a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la pulpa de ajo y la harina; cocine durante 30 segundos o hasta que estén ligeramente doradas, batiendo constantemente. Agregue gradualmente la mezcla de caldo, revolviendo con un batidor hasta que se mezcle. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Caldo

Harina Para Todo Uso