Pavo Glaseado de Albaricoque con Salsa de Hierbas Frescas

Name: Pavo Glaseado de Albaricoque con Salsa de Hierbas Frescas
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mermelada de albaricoque; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 hoja de laurel fresca; 6 dientes de ajo triturados; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 limón, partido a la mitad; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 2 (puede ser o desnatar) ralladura de limón; 2 (invierno) perejil picado; 4 grande ramitas de romero; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salvia finamente picada; 2 (invierno) salvia finamente picada; 4 grande ramitas de salvia; 1 1 libra de calabacín, tomillo picado; 6 grande tomillo springs; 7 kilogramos pavo fresco; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pavo, caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 4 (invierno) mantequilla sin sal

Pavo Glaseado con Albaricoque con Salsa de Hierbas Frescas podría ser el plato principal que está buscando. Para $2.05 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 690 calorías, 95g de proteína, y 30g de grasa. Esta receta sirve 12. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de mermelada de albaricoque, ramitas de salvia, perejil y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la ralladura de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Pavo Glaseado de Albaricoque con Cebolla Asada y Salsa de Chalota, Solomillo De Cerdo Glaseado De Albaricoque Con Corteza De Hierba Y Mostaza, y Pavo Asado con Hierbas y Salsa.

Instrucciones

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pavo de la nevera al menos 30 minutos antes de asarlo. Seca el pavo con palmaditas y colócalo en una rejilla en forma de V en una sartén grande para asar. Frote el pavo por todas partes con el aceite y sazónelo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Rellena la cavidad con las mitades de limón, ajo machacado, tomillo, romero, salvia y laurel. Ase el pavo durante aproximadamente 2 1/2 horas, hasta que esté dorado por todas partes y un termómetro de lectura instantánea insertado entre la pierna y el muslo registre 16

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Romero

Ajo

Pavo Entero

Limón

Tomillo

Salvia

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

En un tazón pequeño, mezcla la mermelada de albaricoque, el jugo de limón, la ralladura de limón y la salvia y sazona con sal y pimienta. Calienta en el microondas el glaseado hasta que se diluya ligeramente, unos 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mermelada De Albaricoque

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Esmalte

Salvia

Equipo que necesitarás

Microondas

Tazón

Cepille el pavo con la mitad del glaseado y ase durante unos 15 minutos, hasta que la piel tenga el color caoba.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Esmalte

Cepille el pavo con el glaseado restante y ase durante unos 15 minutos más, hasta que la piel esté de caoba profunda y un termómetro de lectura instantánea insertado entre la pierna y el muslo registre 17

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Esmalte

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Incline el pavo para drenar todos los jugos de la cavidad en la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Transfiera el pavo a una tabla para tallar y deje reposar durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Descremar la grasa de las gotas en la sartén para asar. Poner la sartén a fuego alto y llevar a ebullición.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue el caldo de pavo y cocine durante 2 minutos, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

Equipo que necesitarás

Sartén

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la harina y cocine a fuego moderado hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Colar 3 1/2 tazas del líquido en la sartén para asar en la cacerola y batir para mezclar. Ponga la salsa a fuego lento y cocine a fuego moderado, batiendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente, durante unos 5 minutos. Agregue el perejil, la salvia y el tomillo y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil