Pavo Entero En Salmuera

Name: Pavo Entero En Salmuera
Prep time: 12 h 30 min
Cook time: 12 h 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( berenjenas) zanahoria, picada en trozos grandes; 1 ( berenjenas) tallo de apio, picado grueso; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher o 1 taza de sal de mesa; 1 ( berenjenas) cebolla cortada en cuartos; 1 1 libra de calabacín, hojas secas de tomillo; 5 kilogramos pavo entero, sin tostar, descongelado si está congelado; 3 (invierno) mantequilla sin sal, derretida; 2 galón agua fría

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el pavo entero en salmuera. Una porción de este plato contiene aproximadamente 60g de proteína, 18g de grasa y un total de 416 calorías. Esta receta original y sin gluten sirve 14 y cuesta $1.13 por porción. Si tienes cebolla, pavo, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 12 horas y 30 minutos. Esta receta de Betty Crocker tiene 105 abanicos. En general, esta receta gana un tremenda puntuación espátula de 84%. Recetas similares incluyen Pavo Entero En Salmuera, Pavo en Salmuera, y Pavo Asado en Salmuera.

Instrucciones

Mezcle el agua fría y la sal en un cubo grande o una olla limpia (no corrosiva); revuelva hasta que la sal se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el pavo. Cubra y refrigere de 8 a 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Caliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pavo de la salmuera; deseche la salmuera. Enjuague bien el pavo con agua corriente fría, frotándolo suavemente por fuera y por dentro para liberar sal. Seca la piel con palmaditas y las dos cavidades interiores con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sujete la piel del cuello a la parte posterior del pavo con un pincho. Dobla las alas en la parte posterior del pavo para que las puntas se toquen. Mezcle la cebolla, la zanahoria, el apio y el tomillo con 1 cucharada de mantequilla derretida; coloque en la cavidad del pavo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Zanahoria

Apio

Pavo Entero

Cebolla

Tomillo

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Pincho

Coloque el pavo, con la pechuga hacia abajo, en una rejilla en una sartén grande y poco profunda para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Unte toda la parte posterior del pavo con 1 cucharada de mantequilla derretida. Voltea el pavo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pavo Entero

Unte todo el lado de la pechuga del pavo con la 1 cucharada restante de mantequilla derretida. Inserte el termómetro para carne a prueba de horno para que la punta quede en la parte más gruesa del interior del muslo y no toque el hueso. (No agregue agua ni cubra el pavo.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pavo Entero

Agua

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Ase sin tapar de 3 horas a 30 minutos a 4 horas, cepillando dos veces con el goteo de la sartén durante los últimos 30 minutos de asado.

Equipo que necesitarás

Sartén

El pavo se hace cuando el termómetro lee 165 ° F y las baquetas se mueven fácilmente cuando se levantan o se tuercen. Si no se usa un termómetro para carne, comience a hacer pruebas de cocción después de aproximadamente 3 horas. Cuando el pavo esté listo, colóquelo en un plato caliente y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Pavo Entero

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Papel De Aluminio

Deje reposar unos 15 minutos para tallar más fácilmente. Todo Sobre La Salmuera

Para carne excepcionalmente húmeda y tierna, ¡la salmuera es el camino a seguir! Sumergir el pavo en un baño de agua salada (la salmuera) durante la noche atrae el agua a las células del pavo para que se mantenga jugosa y húmeda cuando se cocina. Para este método, necesitará un cubo grande de plástico limpio o una olla no corrosiva (no de aluminio), suficiente espacio y tiempo en el refrigerador, pero es un gran avance.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Agua

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Olla