Pato Asado Crujiente y Tierno con Salsa de Cereza y Romero

Name: Pato Asado Crujiente y Tierno con Salsa de Cereza y Romero
Prep time: 5 h 40 min
Cook time: 5 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerezas frescas o congeladas, partidas por la mitad y deshuesadas; 2 kilogramos Pato Pekin (también conocido como Long Island); 1 1 libra de calabacín, hojas de romero frescas, picadas; 2 (invierno) conservas de frutas enteras de cerezas o bayas; 3 clavo ajo picado; 2 (puede ser o desnatar) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo, preferiblemente casero, o comprado en una tienda con bajo contenido de sodio; 1 chalota, pelada y picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal

Se puede hacer la receta de Pato Asado Crujiente y Tierno con Salsa de Cereza y Romero en aproximadamente 5 horas y 40 minutos. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $4.81 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 67g de proteína, 226g de grasa, y un total de 2367 calorías. Si tienes chalota, jugo de limón, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 248 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 95%, lo cual es genial. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Pato Asado Crujiente y Tierno con Salsa de Cereza y Romero, Pato Asado Con Salsa De Cerezas Secas, y Suculento Pato Asado Relleno Con Salsa Balsámica De Cerezas.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Enjuaga el pato por dentro y por fuera y sécalo con palmaditas. Recorte el exceso de grasa del cuello y la cavidad, corte las puntas de las alas y deséchelas.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Mezcla 1 cucharada de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño y espolvorea el ave por dentro y por fuera. Con un cuchillo de cocina, haz docenas de cortes a través de la piel y la grasa (teniendo cuidado de no perforar la carne) en ambos lados y en todas las partes del ave.

Ingredientes que necesitarás

8 (Sub-12) Camarones

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque la pechuga de pato con el lado hacia arriba en una rejilla en una asadera y ase durante 1 hora. Saca el ave del horno, transfiérela a una fuente y escurre con cuidado la grasa de la sartén en una taza medidora (terminarás obteniendo de 2 a 3 tazas). Regrese el pato a la sartén, pinche con el cuchillo nuevamente, gírelo con la pechuga hacia abajo y ase otra hora. Repite cada hora, asando el pato por un total de 4 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Grasa De Pavo Asado

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Mientras se cocina el pato, prepare la salsa: En una cacerola pequeña, caliente 1 cucharada de grasa de pato a fuego medio y cocine las chalotas hasta que estén blandas, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pato

Chalota, Rallada O Picada

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Agregue las cerezas, el caldo, las conservas, la miel y el romero, y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Preservar

1/3 Taza De Aceite De Coco O Vegetal

Cuellos De Pollo

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Retira del fuego, agrega el jugo de limón, revuelve la mantequilla y prueba con sal y pimienta. Deja a un lado hasta que el pato esté terminado.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Chalota, Rallada O Picada

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Pato Entero

Después de 4 1/2 horas de asado, suba la temperatura del horno a 350 grados F, pinche la piel del pato por última vez, vuelva a salar la piel y regrese el ave al horno con la pechuga hacia arriba. Ase durante 30 minutos hasta que la piel esté bien dorada.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retirar del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 20 minutos. Calienta la salsa suavemente a fuego lento. Tallar el pato, poner los trozos en una fuente para servir y servir con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Pato Entero

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Grasa De Pavo Asado

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cerezas frescas o congeladas, partidas por la mitad y deshuesadas 2kilogramos

Pato Pekin (también conocido como Long Island)11 libra de calabacín,

hojas de romero frescas, picadas 2(invierno)

conservas de frutas enteras de cerezas o bayas 3clavo

ajo picado 2(puede ser o desnatar)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 2(invierno)

zumo de limón fresco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo, preferiblemente casero, o comprado en una tienda con bajo contenido de sodio 1

chalota, pelada y picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti

Crema de Jerez, Oporto y Moscato d'Asti son excelentes opciones para Crujientes. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. Podrías probar el Jerez NV Johnson Estate Cream. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.

Jerez Crema NV Johnson Estate

Muy aromático con notas de avellana, vainilla y un toque de roble seguido de pasas dulces y un toque de levadura. Acabado limpio y duradero. Bueno ahora, pero recompensará a aquellos que le permitan envejecer"". Una bebida preprandial favorita. Considérelo con nueces antes de la cena como aperitivo, o después de la cena con postre, especialmente chocolates y postres a base de frutas. También maravilloso en las tardes frías, servido con biscotti para mojar en ""estilo italiano"". "