Patatas Fritas con Queso y Tocino

Name: Patatas Fritas con Queso y Tocino
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino ahumado de madera de manzana cortada gruesa; 3 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salsa de ají con ajo (recomendado: Sriracha); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino picado, para decorar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 3 (invierno) harina para todo uso; 2 (puede ser o desnatar) aderezo de limón y pimienta; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (invierno) cebolla picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano; 3 papas russet; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso cheddar blanco afilado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite vegetal, para freír

Patatas fritas con queso y tocino requiere aproximadamente 1 hora y 30 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 37g de proteína, 144g de grasa y un total de 1588 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.27 por porción. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Funciona bien como guarnición bastante cara. Si tienes mostaza dijon, cebolla, salsa de ají con ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Esta receta es típica de la cocina americana. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 60% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Patatas Fritas con Queso y Tocino, Patatas Fritas con Queso Envueltas en Tocino, y Papas Fritas Con Queso Y Chile Al Horno Con Tocino Y Rancho.

Instrucciones

Corte las papas longitudinalmente en cuadrados de 1/4 de pulgada. Remoje las papas cortadas en agua durante 1 hora para eliminar el almidón.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Almidón

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Caliente el aceite a 325 grados F y escalde las papas durante 5 minutos hasta que estén muy suaves pero no doradas.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Retirar del aceite.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Escurrir sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

En una sartén mediana a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente, teniendo cuidado de no cocinarlo demasiado.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Escurrir sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

En una cacerola de 2 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla y cocine unos 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Añadir el ajo y la harina, batir hasta que quede suave. Cocine 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Agregue la salsa de chile y la mostaza, y bata lentamente la crema espesa. Cuando la mezcla comience a hervir a fuego lento, agregue los quesos y retírelos del fuego. Pruebe la salsa para condimentar. Si la salsa es demasiado espesa, espesa con más crema. Si es demasiado fino, espese con un poco más de queso.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Pepinillos Encurtidos Finamente Picados

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Salsa De Arándanos, Para Servir

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Aumente la temperatura del aceite a 375 grados F. Fríe las papas por segunda vez hasta que estén crujientes y doradas.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Retirar del aceite y escurrir de nuevo, sazonar con sal inmediatamente. En un plato grande, coloque las papas fritas en el centro, rocíe con salsa, cubra con tocino desmenuzado y cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Tocino Reales