Patatas Fritas con Mayonesa de Ajo Asado

Name: Patatas Fritas con Mayonesa de Ajo Asado
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: América
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 manojo cebollino, finamente picado; 1 1 libra de calabacín, mostaza seca; 4 grande yemas de huevo; 4 ramitas cortado en gajos, 1 ); 1 cabeza ajo, cortado en rodajas 1/2; 8 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Patatas de Idaho; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta negra recién molida; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Nunca puedes tener demasiadas recetas americanas, así que prueba las Papas Fritas con Mayonesa de Ajo asado. Esta receta sirve 8 porciones con 315 calorías, 6g de proteína, y 15g de grasa cada. Para 81 centavos por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de yemas de huevo, jugo de limón, agua y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Funciona bien como un plato de acompañamiento económico. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y vegetariano dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 37%. Similar recetas Patatas Fritas a la Francesa con Ajo Asado, Patatas Fritas De Ajo Con Mostaza Y Mayonesa De Rábano Picante, y Patatas Fritas de Camote Con Sal de Albahaca y Mayonesa de Ajo.

Instrucciones

Calienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Coloque el ajo en una hoja de papel de aluminio, comienzo con el tomillo, rociar con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Cierre el papel de aluminio y ase el ajo hasta que esté suave, aproximadamente de 35 a 40 minutos. Cuando esté lo suficientemente fría como para manipularla, exprime la pulpa blanda en un tazón y déjala a un lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Naranja, Ralladura

2 Tazas De Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

En un tazón no reactivo o en un procesador de alimentos, combine las yemas de huevo, la mostaza, el agua, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Variedades De Hongos

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Bate o pulse con la máquina para romper las yemas. Si vas a hacer la mayonesa a mano, coloca el tazón en una toalla húmeda para evitar que se mueva mientras trabajas. Luego rocíe los aceites, batiendo constantemente, para formar una emulsión. Si la mayonesa se rompe, deje de rociar y bata hasta que se vuelva a unir. Si está usando el procesador de alimentos, vierta los aceites en un chorro fino con la máquina en funcionamiento. A continuación, batir o procesar en el ajo y el jugo de limón. Pruebe y ajuste el condimento con más jugo de limón, sal o pimienta. Diluya la mayonesa con más agua si está demasiado espesa.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Emulsiones

1 Naranja, Ralladura

8 (Sub-12) Camarones

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Variedades De Hongos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Vierta el aceite vegetal en una freidora o en una cacerola pesada hasta la mitad de los lados y caliéntelo a 325 grados F. Mientras el aceite se calienta, pele la piel de las papas y córtelas en palos uniformes de 1/4 de pulgada con un cuchillo, mandolina o cortador de papas fritas. Enjuague bien los palitos de patata y séquelos bien para evitar que el aceite caliente salpique. Freír las papas en lotes para que la olla no esté llena y la temperatura del aceite no baje demasiado. Cocine las papas hasta que estén suaves pero no doradas, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Palitos De Patata

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Equipo que necesitarás

Mandolina

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retíralos y escúrrelos sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Aumente la temperatura del aceite a 375 grados F. Cocine las papas fritas en lotes por segunda vez hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 2 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Escurrir sobre toallas de papel frescas. Sal las papas fritas mientras estén calientes y decora con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)