Pastel Eclair con Ganache de Chocolate

Name: Pastel Eclair con Ganache de Chocolate
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chocolate agridulce, picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 (invierno) de azúcar impalpable; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa fría para batir; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de mezcla de pudín de vainilla instantánea; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche fría; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Pastel de Eclair con Ganache de chocolate podría ser el postre que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 31g de grasa y un total de 408 calorías. Esta receta sirve 15. Para 90 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Allrecipes. 363 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes sal, leche, huevos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 40 minutos. En general, esta receta gana un puntuación de espátula no tan sobresaliente de 28%. Recetas similares incluyen Pastel de Calabaza con Glaseado de Ganache de Chocolate, Pastel de Chocolate Eclair, y Pastel de Chocolate Eclair.

Instrucciones

Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque un tazón para mezclar en el congelador para enfriar.

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Combine el agua, la mantequilla y la sal en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y agregue la harina. Cocine y revuelva hasta que la mezcla se separe de los lados de la sartén y forme una bola.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Transfiera la mezcla a un tazón y bata los huevos, uno a la vez, hasta que estén completamente incorporados.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Extienda la masa uniformemente en el fondo de la fuente para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee la masa en el horno precalentado hasta que esté dorada, de 25 a 30 minutos. (La masa se elevará y formará una forma de bote, pero debe caer a medida que se enfría.) Enfriar completamente en una rejilla de alambre.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Retire el tazón para mezclar refrigerado del congelador y vierta 2 tazas de crema batida fría. Batir hasta que la crema espese, aproximadamente 1 minuto; agregar el azúcar de confitería y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que la crema forme picos rígidos. Refrigera la crema batida mientras mezclas el pudín.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Extracto De Vainilla

Crema

Crema Batida

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Vierte las mezclas de pudín y la leche en un tazón y revuelve hasta que estén cremosas. Incorpora la crema batida.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Extienda el relleno sobre la corteza enfriada y refrigere.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Coloque el chocolate picado en un recipiente a prueba de calor. Ponga 1 taza de crema a hervir en una cacerola pequeña a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Vierta la crema caliente sobre el chocolate y deje que se ablande durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Batir la mezcla hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

Batir

Deje que la mezcla se enfríe ligeramente para que espese, unos 10 minutos.

Vierta la ganache sobre el relleno de crema, extendiéndola hasta cubrir toda la superficie. Vuelva a colocar la sartén en el refrigerador y enfríe durante al menos 1 hora antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén